Archives de l'An :2013

Recettes de fêtes : tiramisu à la bourguignonne (5/8)

Allez, soyons fous. Pour bien passer le cap d’une année qui s’achève dijonbeaune.fr vous propose aujourd’hui 4 jolies recettes concoctées par nos cuisiniers. On se retrouvera le 2 janvier avec un bon bouillon du lendemain.…

Recettes de fêtes : la truffe de Bourgogne en dessert (3/8)

Allez, soyons fous. Pour bien passer le cap d’une année qui s’achève dijonbeaune.fr vous propose aujourd’hui 4 jolies recettes concoctées par nos cuisiniers. On se retrouvera le 2 janvier avec un bon bouillon du lendemain.…

Recettes de fêtes : du cassis sous le soleil levant (2/8)

Noël, Nouvel An. Deux semaines pendant lesquelles notre assiette va être au cœur de nos préoccupations avec ce casse-tête en forme de privilège : avec quoi allons-nous bien pouvoir nous régaler ? Aujourd’hui c’est au chef…

Groupon : étoilés à prix cassés

266 078 euros : c’est le montant assez incroyable du récent « deal » entre Groupon, le spécialiste de l’achat groupé et La Côte saint Jacques, triple étoilé Michelin de Joigny. Le géant américain installé…

Recettes de fêtes : les escargots revisités (1/8)

Noël, Nouvel An. Deux semaines pendant lesquelles notre assiette va être au cœur de nos préoccupations avec ce casse-tête en forme de privilège : avec quoi allons-nous bien pouvoir nous régaler ? www.dijonbeaune.fr a confié à…

Argilly, « Maison préférée des Français » et de Stéphane Bern ?

Une maison d’hôtes à Argilly, Les hêtres rouges, vient d’être sélectionnée pour participer à l’émission de France 2 La maison préférée des Français. Déjà tourné, le programme court sur cette ancienne demeure du XVIIIème siècle sera…

Escroc aux grands crus : « Il m’a même souri »

EXCLUSIF – Après l’annonce de la condamnation de Rudy Kurniawan (voir article), l’escroc aux grands crus, le vigneron Laurent Ponsot, à l’origine de son arrestation, raconte. Témoin privilégié lors du procès du faussaire, il est…

Carpaccio de saint-Jacques sur un lit de pulpe de choux fleurs à la truffe de Bourgogne

La cuisine de Matthieu Mazoyer, créative et élégante, fait référence dans la côte de Nuits. En témoigne ce carpaccio qui illustre bien la richesse de proposition du Millésime à Chambolle-Musigny. Ingrédients (pour 8 personnes) :…

Maîtrise : experts en chants de Noël

C’est un établissement scolaire pas tout à fait comme les autres, une véritable institution. L’Ecole maîtrisienne régionale de Dijon, plus connue sous le nom de Maîtrise de Dijon, ensemble choral d’élite, nous chante (et nous…