Archives de l'An :2014

Hep sommelier! Un seigneur pour le chapon de Bresse

Le chapon de Bresse, ce seigneur de la volaille qu’on sort les grands jours de fêtes requiert un autre seigneur pour l’accompagner, un grand blanc de Bourgogne. Par Michel Smolarek « Un chapon de Bresse? On…

Florent Pagny revient en Bourgogne

Si Florent Pagny revient dans sa région natale ça n’est pas par lassitude de la « Patagaonie » mais pour présider la prochaine Vente des vins de Nuits-Saint-Georges au profit de l’association ELA qui lutte contre les leucodystrophies. Oui, Florent…

Chocolat et cassis en un éclair nuiton et champenois

Le Champenois Pascal Caffet, Meilleur Ouvrier de France pâtissier et champion du monde des métiers du dessert unit son talent à celui du liquoriste nuiton Joseph Cartron. Une rencontre qui fait des étincelles… ou plutôt un éclair…

Foie gras: d’un Z qui veut dire Zuddas

A ambiance de fêtes, recette de fêtes. Aujourd’hui, c’est le chef dijonnais David Zuddas qui s’y colle. Avec une terrine de foie gras au comté et noix torréfiées. Une belle envolée non? Terrine de foie gras au Comté et…

Les vignerons de Bourgogne pestent contre les députés

La remise en cause du contrat vendanges, liée au vote de la loi des finances touche 45000 destinataires en Bourgogne. Les vignerons pestent contre les députés et le font savoir. Les députés ont voté ce…

Hep sommelier! Foie gras, la fin des liquoreux?

Mi-cuit poêlé? En parler suppose déjà son lot de questions. Le foie gras est le « programme » préféré des Français en fin d’année. Mais il lui faut un vin pour l’accompagner. Pas forcément liquoreux nous enseigne ce Hep…

Bourgogne Magazine à la conquête du Pôle sud

Frédérique Laurent et Christophe Lebrun ont représenté la Bourgogne avec brio et pour la bonne cause (l’association Monsieur Nez Rouge) au Marathon des glaces. Ils en ont profité pour aider Dijon-Beaune Mag et Bourgogne Magazine à conquérir aussi le…

Saint-Vincent 2015: des carafes à gagner

Dijon-Beaune Mag et dijonbeaune.fr vous invitent à jouer avec la Saint-Vincent tournante qui aura lieu les 24 et 25 janvier sur les communes de Vougeot et Gilly-lès-Cîteaux. Avec nous, gagnez des carafes Abachuse en répondant à une…

La moutarde connectée nous monte au nez

En imaginant le pot de moutarde connecté pour faire le « buzz » autour de leur « business » basé à Marsannay-la-Côte, Romain et Benjamin, deux « geek » bourguignons inspirés font le pari d’un marché au potentiel monstrueux: l’objet connecté.…