Le mois des produits tripiers se termine partout en France, bien relayé par les bouchers et les restaurateurs de la Côte-d’Or. Les abats se mangent à toutes les sauces, c’est ainsi que la langue de bœuf se laisse aujourd’hui gagner par une…
Le foot peut-il changer l’image d’une ville? La question se pose à Dijon au moment même où le DFCO prétend renouer avec la Ligue 1 et détrôner Auxerre dans la hiérarchie du ballon rond bourguignon. On en parle librement sur France Bleu…
Traditionnellement, l’automne est une période de foires et de vendanges propice à la cuisine et aux escapades de terroir. Pour vous guider et vous faire saliver, voici deux beaux livres dédiés à l’art de vivre et aux produits régionaux, ainsi…
Un nœud papillon en métal? Pourquoi pas. C’est en tout cas l’idée originale de deux jeunes Bourguignons qui font appel au « crowdfunding » (financement participatif) pour lancer leur marque, Gustave & Cie. Des Dijonnais ont eu l’idée originale de créer une…
Gaston est un escargot rapide comme l’éclair. En un an, la création du serrurier Begin à Is-Sur-Tille est devenue une star emblématique de la Bourgogne. Depuis un an, un petit vent de folie s’est emparé de la serrurerie artisanale qu’Hervé…
Découvrez les vins de la Saint-Vincent 2015 dans cette video-dégustation avec les commentaires de nos spécialistes Michel Smolarek et Jacky Rigaux. La Saint-Vincent tournante 2015 plaide déjà pour le retour aux sources et s’inscrit dans les pas des moines. Organisée…
Chaque année, c’est un rituel médiatique: la séquence de la chute du résineux choisi pour égayer l’Elysée au moment des fêtes fait le bonheur de la presse nationale. Ce sapin de Noël est notre grand « marronnier » made in Morvan. L’arbre de Noël dans…
Sous ses airs de diva pétillante, Claude Nadeau s’amuse autant avec son clavecin et son orchestre baroque qu’elle ne le faisait il y a peu encore sur les ondes de France Bleu Bourgogne. Son hommage à Rameau, dimanche prochain au château du Clos de Vougeot…
Joues de porc croustillantes à l’ail et aux aromates… Novembre est le mois des produits tripiers en France et la recette du samedi se met au diapason! Assez facile à réaliser et très gourmand. Joues de porc croustillantes à l’ail et…
Novembre est le mois des produits tripiers. 900 restaurateurs français et 9000 artisans bouchers se mobilisent pour redorer l’image des abats. La recette du week-end donne le ton: rognons de veau aux petits pois, carottes et orange. Rognons de veau…
Elle sera ce samedi à 11h30 sur France Bleu Bourgogne, l’invitée du Café des bourrus. Avant la fusion entre les deux régions voisines, la franc-comtoise Madeleine Proust nous dira si elle est soluble dans le bourgogne. Ou pas. Plus saucisse…
Jean-Louis Bottigliero a connu toutes les étapes du métier avant de devenir notamment le patron de l’Hostellerie de Levernois. Le voir au conseil d’administration des Relais & Châteaux, qu’il dirigea à une certaine époque, n’a donc rien de surprenant. Il…
16 ans dans le tourisme bourguignon, ça donne quoi? Réponse assumée et signée sous sa plume par Chrystel Skowron, membre puis responsable du service communication de Côte-d’Or tourisme depuis 1998, ce qui lui a valu une petite médaille de bronze pas volée ce…
Frank Ferrand a choisi Ancy-le-Franc pour mettre en scène François Premier dans son émission L’ombre d’un doute. C’est une très bonne idée tant le château bourguignon est un hymne à la Renaissance italienne. On l’imagine, François Premier, faisant la conversation tantôt à Françoise…
Qui pour redorer le blason de la joue de porc, des rognons de veau, de la langue de bœuf ou du foie d’agneau? Six restaurateurs côte-d’oriens participent au mois des produits tripiers. Ils sont 900 mobilisés partout en France, 900 chefs qui pendant tout le…
Le nouveau propriétaire du château de Pommard a profité de la Vente des Hospices pour se faire connaître. Un débarquement très américain pour Michael Baum, qui a accueilli toute la Bourgogne en son domaine. Par Dominique Bruillot Photos: D.R. Le…
Il porte le plus ingrat des noms et pourtant son histoire est faite de lumière dans la nuit. Le rat de cave, celui que l’on garde comme un objet de collection désormais, incarne à lui seul un grand chapitre de…
Du blanc en majorité en raison d’un cépage plus solide, du rouge pour l’Eucharistie: le vin connaît un essor incroyable au Moyen-Âge, d’autant qu’il est plus sain que l’eau. Une exposition revient sur cette période au château Clos de Vougeot et dit comment on…
Un peu plus de 8 millions d’euros de transactions. Avec ce chiffre record (+3,37% pour les rouges, +14,57% pour les blancs), la 154ème Vente des Hospices de Beaune a crevé les plafonds. C’est bien pour l’hôpital, bien pour la solidarité,…
Dans une vente en légère hausse, de l’ordre de 6%, les enchères de la pièce de Charité ont débuté mollement pour atteindre un score honorable. Le corton-Bressandes cuvée des présidents a été remporté par la maison Albert Bichot et des partenaires Québécois…
