Archives de catégorie : Saveurs

Concours photo Bourgogne Magazine, votez pour le Prix du public

Le concours photos lancé par Bourgogne Magazine et dijonbeaune.fr a dépassé toutes les prévisions. Parmi les centaines de clichés proposés par nos lecteurs, une vingtaine seront publiés dans le prochain numéro de la revue, début…

Jolie vitrine pour la Côte-d’Or au Salon de l’Agriculture

Le Conseil départemental de Côte-d’Or sera du Salon international de l’Agriculture pour soutenir les éleveurs et promouvoir les richesses de son territoire. C’est à déguster sans modération le mardi 28 février. Comme chaque année, la plus grande…

Guide Michelin : RAS ou presque en Bourgogne

Le Guide rouge, en kiosques le 15 février, a fait tomber l’incroyable sentence : « pschitt » ! Aucun chef bourguignon ne fêtera de nouveau macaron. À déplorer également la perte de l’étoile de l’établissement Le Montrachet, à Puligny-Montrachet.…

Jérôme Brochot : l’histoire d’un étoilé Michelin sauvé par son bistrot dijonnais

Michelin va livrer son menu surprise ce jeudi. Mais sait-on seulement quel est le prix d’une étoile pour un cuisinier indépendant ? L’histoire de Jérôme Brochot apporte certains éléments de réponse : grâce à son…

Quand le CFA La Noue recrute Eric Pras en cuisine

Le 8 décembre dernier, il était l’invité du CFA La Noue pour une master class inoubliable. Le chef de la maison Lameloise a orchestré un repas trois étoiles au nom de la gastronomie et de l’apprentissage. Retour en…

Michelin : trois nouveaux Côte-d’Oriens au Bib gourmand 2017

Sera en vente ce vendredi 13 janvier le Bib gourmand, sélection de « bonnes petites tables » du pays par le Guide Michelin. Une belle mise en bouche avant la sortie du guide rouge prévue début février, dans…

Festival du bœuf charolais : week-end goûteux, tendre et persillé

Ce n’est pas n’importe quel festival. Normal, ce n’est pas n’importe quelle viande : reconnue pour sa chair persillée, juteuse et fondante, la charolaise est un emblème de sa région, bien dans ses herbages et ses…