Né sur les ondes radio, silencieux depuis plusieurs années, le Café des Bourrus revient dans une version web TV. Liberté de ton, empathie et ronchonnements sont de retour. Bourgogne Magazine et notre maison d’édition ont trouvé en Vincent Harbulot et…
Elle est le poumon culturel et gustatif du Village de la Cité. La cuisine « expérientielle », avec son nom imprononçable mais pleinement assumé, organise sa vie selon une belle idée du partage et de la découverte. Mise en bouche…
En répondant à l’invitation du Café des Bourrus, Benoit Willot s’est livré avec aisance à l’exercice de la conversation au ras du zinc de France Bleu Bourgogne. Il en ressort une mise en perspective intéressante des évolutions de notre rapport…
Le tourisme réceptif se réinvente et fait le grand écart entre la puissance du net et la précision des gens de terrain. Jouant sur le militantisme bourguignon et des « expériences authentiques » qui sortent des sentiers battus. Benjamin Magnen est l’inspiré fondateur de cette start-up.…
Ce week-end, au Café des bourrus de France Bleu Bourgogne, l’historien Christophe Lucand parle de son ouvrage Le vin et la guerre et traite sans tabou de la Bourgogne viticole au plus fort de la Seconde Guerre mondiale. Il le détaille plus longuement dans le…
Dans un contexte difficile, les artisans ruraux affichent encore une vraie passion pour leur métier. Deux d’entre eux, le plombier Cyril Quinon et l’électricien retraité Christian Martin, ont exprimé le sens de cet engagement au Café des bourrus, à l’occasion…
Le premier préside l’association des sommeliers de Bourgogne, le second est directeur-sommelier d’un établissement étoilé à Beaune. Philippe Meyroux et Christophe Ginès seront au Café des bourrus de France Bleu Bourgogne ce week-end, pour évoquer leur métier. Sages paroles à…
France Bleu Bourgogne a lancé sa rentrée 2016 avec l’intention d’aller chercher de nouveaux auditeurs. Son directeur Lionel Gony expose les bases d’une grille souple mais taillée pour la « dijonnitude », dont les changements reposent essentiellement sur un ton qui se veut plus…
Nuits-Saint-Georges, capitale des fromages entre Bourgogne et Franche-Comté, le temps d’un week-end, voire plus si affinités… et jolis affinages. Le lait cru reprend du galon. Il est donc temps de faire une petite revue de plateau. Par Dominique Bruillot Tout d’abord,…
Selon le site Atabula, la bonne vieille auberge est sur le retour, remettant au passage la bistronomie à sa place et l’église au milieu du village de Tati. Les cuisiniers Florent Colombo et Stéphane Derbord, invités du Café des bourrus ce…
Depuis longtemps nous le suivons et aimons sa table à Montceau-les-Mines(71). Tout en conservant son établissement étoilé, Jérôme Brochot a ouvert son bistrot, l’Impressionniste, autour des halles de Dijon. Par Dominique Bruillot Photo Jean-Luc Petit Ce fils d’éleveur de l’Autunois ne reniera jamais ses…
A la marge de Nuits Habitat, deux artisans ruraux témoignent ce week-end au Café des bourrus sur France Bleu Bourgogne. Isabelle Ecard (Qualidécor) et Cyril Quinon (Sogetil). L’artisanat rural a-t-il l’avenir devant lui? « Assurément », répondent en chœur Isabelle Ecard et…
La Bourgogne et la passion de l’automobile ancienne: Pierre-Yves Du Fou et Jean-Pierre Lavelatte, respectivement président de l’Automobile Club et garagiste d’un genre qui ne se fait plus, en parlent au Café des bourrus ce week-end sur France Bleu Bourgogne. En voiture…
La spectaculaire disparition de nos cafés est aussi celle d’un patrimoine très français, garant de nos liens sociaux. C’est ce qu’expliquent avec discernement sur France Bleu Bourgogne (samedi et dimanche midi), les deux invités du Café des bourrus: l’universitaire Jean-Jacques…
Champagne ou Crémant de Bourgogne? La question a été posée au journaliste et écrivain Jean-François Bazin et au chef d’entreprise Youcef Hamoudi dans le cadre du Café des bourrus. Une pétillante conversation à écouter ce midi sur France Bleu Bourgogne.…
Savons-nous toujours faire ripaille? Encore un peu vont répondre en chœur les invités du Café des bourrus (sur France Bleu Bourgogne à midi, samedi et dimanche), le chef étoilé Jean-Pierre Billoux et l’organisateur de la Paulée de Beaune Pierre-Olivier Coron. Derrière nous…
Mariano Rabago et Rémi Barbier confient leur passion pour le rugby et le terroir au micro du Café des bourrus ce week-end, sur France Bleu Bourgogne. Sur fond de coupe du monde, alchimie très bourguignonne. Sans terroir pas de Bourgogne et…
Sur France Bleu Bourgogne ce samedi et ce dimanche à midi, casquette vissée sur la tête, Yves Jamait et sa parole libre débarquent au Café des bourrus. Rappelons qu’un bourru ça râle, mais que c’est bon comme le pain. Par Dominique…
Les femmes ont-elles pris le pouvoir dans nos vignes? Pour le Café des bourrus sur France Bleu Bourgogne (de 12 à 12h30 samedi et dimanche) deux charmantes vigneronnes, Virginie Taupenot et Cécile Tremblay, répondent sans détour. Le film Premiers crus montre une Bourgogne…
France Bleu Bourgogne revient avec de solides ambitions et une grille nouvelle dont les changements reposent sur trois axes: proximité, cuisine et internet. Très offensif Lionel Gony en cette rentrée des radios. Au moment de lancer sa nouvelle grille, poussé…
