Le voisin jurassien recèle de trésors d’artisanat et de savoir-faire. Leur découverte s’inscrit dans un circuit à « Haut Potentiel Émotionnel » que nous vous faisons découvrir. Le barrage et ses belvédères Vouglans Les savoir-faire du Jura sont intimement liés à l’eau…
Nuits-Saint-Georges, capitale des fromages entre Bourgogne et Franche-Comté, le temps d’un week-end, voire plus si affinités… et jolis affinages. Le lait cru reprend du galon. Il est donc temps de faire une petite revue de plateau. Par Dominique Bruillot Tout d’abord,…
Samedi et dimanche prochains, la Fête des fromages de Nuits-Saint-Georges va célébrer les fromages de la nouvelle région et inviter le maroilles à sa table. Chaque jour, dijonbeaune.fr, qui est allé demandé conseil au spécialiste Lionel Guérin, présentera chaque jour…
Trois nouveautés s’invitent à la Fête du vin bourru à Nuits-Saint-Georges les 24 et 25 octobre: le cadre des halles, le Jura et un grand concours culinaire. Par Claude Tart – illustration: Bernard Deubelbeiss Attention, changement de programme: la Fête…
Les fromages sont à la fête ce week-end à Nuits-Saint-Georges. Le sommelier Michel Smolarek en profite pour servir les bases d’un bon mariage fromage Et nous rappeler que le blanc fait aussi (et surtout) l’affaire! Marier le fromage à un…
Le deuxième Salon des fromages de Nuits-Saint-Georges (ce week-end) va faire de la Franche-Comté une mariée avant l’heure pour la Bourgogne. C’est le moment où jamais de déguster de la truffe locale avec du comté! Recette. Dans une centaine de jours, la…
Parmi les 646 adresses distinguées d’un Bib Gourmand en 2015 en France, il y a le Dijonnais David Zuddas. Pour ce week-end, le chef du DZ’Envies propose un maki de jambon cru, comté et noix grillées. Simple et délicieux. Ingrédients Pour 24…
A ambiance de fêtes, recette de fêtes. Aujourd’hui, c’est le chef dijonnais David Zuddas qui s’y colle. Avec une terrine de foie gras au comté et noix torréfiées. Une belle envolée non? Terrine de foie gras au Comté et noix torréfiées Ingrédients – 1…
Virtuel, le calendrier de l’Avent façon Comité Interprofessionnel du Gruyère de Comté se dévoile comme celui que nos enfants découvrent tous les jours. Sauf que là, il n’y a ni jouet, ni chocolat ni friandise chez nos voisins et futurs associés régionaux,…
C’est la saison des poires. Et lorsqu’elles croisent notre prestigieux voisin, le comté, cela donne une recette étonnante que nous confie l’Interprofession du célèbre fromage jurassien. C’est tout simple, et sur la table, le succès est garanti sur fond de…
Les Amis du Comté, fabriqueront leurs meules à l’ancienne devant le public qui se rendra à la première Fête des fromages ce week-end à Nuits-Saint-Georges. Le Comté est donc tout naturellement à l’honneur de la recette du samedi, avec des madeleines signées David…
Toujours en amont de la Fêtes des fromages qui aura lieu ce week-end à Nuits-Saint-Georges, Jacky Rigaux s’est intéressé, pour Bourgogne Magazine, à deux accords de notre région voisine la Franche-Comté: le comté et l’arbois jaune, le bleu de Gex et…
Les 20 et 21 septembre prochains, la Maison de Nuits à Nuits-St-Georges accueillera la première Fête des Fromages de Bourgogne. A deux pas de là, la fromagerie Delin inaugurera sa toute nouvelle unité de production. A quelques jours de l’événement, la…
