Archives du mot-clé : dégustation

À Nuits, le « bourru » dévoile les vins de France

Les 21 et 22 octobre, la Fête du vin bourru de Nuits-Saint-Georges convie les vignobles de la France entière. Entre Languedoc, Bordelais, Corbières, Champagne, Beaujolais, Vallée du Rhône, Alsace, Jura et Muscat, on trouvera aussi…

Maison Vougeot : des jeudis féériques autour des grands crus

Le nouvel établissement de la famille Boisset a instauré un grand rendez-vous autour des grands vins de Bourgogne : les Jeudis Chics. Jusqu’au 29 juin, la féérique Maison Vougeot invite à parcourir les lieux parsemés…

Accord mets-vins : à bon vin, bon jambon !

Cette dégustation a eu pour cadre l’Âme de la terre, la maison d’hôtes du président des sommeliers de Bourgogne Philippe Meyroux. Fortement préparés au défi, de fins palais réunis par Bourgogne Magazine ont ainsi constaté…

Du livre et du vin : le grand week-end de l’Athenaeum de Beaune

Comme il est un peu concerné par la chose, l’Athenaeum de la vigne et du vin compte bien ouvrir grand ses portes le week-end de la Vente des vins. Samedi 19 novembre, l’établissement beaunois accueillera une…

Pour la Vente des vins, Bouchard Ainé & Fils épice les bourgognes

Il ne vient pas immédiatement à l’esprit de marier ces deux-là. Pourtant, bien dosés, épices et vins s’accordent à merveille. Au cœur de la Vente des vins, la maison beaunoise Bouchard Ainé & Fils, bien…

Olivier Roellinger, l’épice est tout

Olivier Roellinger est le spécialiste français des épices. Ce cuisinier breton s’est associé à la maison beaunoise Bouchard Ainé & Fils pour sa traditionnelle dégustation le week-end de la Vente des vins. Que les bourgognes voguent…

Dégustation : les climats du « semi » de Beaune bus et vus de près

Les milliers de semi-marathoniens du week-end de la Vente des Hospices de Beaune savent-ils seulement quels sols prestigieux ils vont traverser ? Dijon-Beaune Mag a demandé au sommelier et directeur de Loiseau des vignes Christophe Ginès de…

L’association des Climats ouvre l’Europe des vignes à tous

Depuis son entrée sur la Liste du Patrimoine mondial de l’Unesco, le site des Climats du vignoble de Bourgogne a aussi intégré le réseau Vitour, qui réunit les 14 vignobles européens inscrits sur la prestigieuse…

L’Imaginarium et la subtilité des vins de Nuits

La Climats de Bourgogne sont en fête et l’Imaginarium y participe activement. D’où cette instructive et délicate dégustation qui, ce jeudi 7 juillet, éclairera ses participants sur la subtilité des vins de la région nuitonne.  Le mois…

Bouchard Aîné & Fils: toucher c’est goûter

Bien avant d’être des négociants en vins, les Bouchard furent des drapiers. Remontant le fil de sa propre histoire, Bouchard Aîné & Fils va placer le week-end de la « Vente » sous le signe des vins…

Hep sommelier! Déguster pendant les vendanges, c’est bien?

Déguster au moment des vendanges est-ce la bonne période. Sûrement, à condition d’avoir organisé cela depuis longtemps pour ne pas déranger le vigneron. Le « boss » des sommeliers bourguignons en témoigne. Par Michel Smolarek « Je vais…