La semaine dernière, Bourgogne Magazine faisait escale dans l’Avallonnais. Gabriel Girard, passé par la maison Loiseau à Saulieu, propose une cuisine maison à bas prix depuis 9 ans dans son village d’enfance. Bienvenue au Bambou’s Café, à Savigny-en-Terre-Plaine ! Aujourd’hui…
Les Produits Gourmands de BFC proposent une recette simple pour rendre vos apéritifs plus gourmands. Les amateurs de fromage tomberont forcément sous le charme de ces sablés à l’Époisses et au curry ! La recette des sablés à l’Époisses et…
Cette fois l’étape est bourguignonne, elle concerne l’époisses, celui que Brillat lui-meme consacra comme le roi des fromages. Il y en aura aussi à déguster ce week-end à la Fête des fromages de Nuits-Saint-Georges. Par Michel Giraud Sur les conseils du « prof » Lionel…
Apéro trio autour de l’époisses ou la preuve par A plus B plus C que ce fromage emblématique de la Bourgogne peut égayer les moments heureux d’une bonne terrasse quand reviennent les beaux jours. Facile et diablement bonne cette assiette…
Deux jeunes sud coréens, Hotaek Hong et Ji Hyum Kim, décrochent les deux premières places du concours « l’époisses à l’heure de l’apéro » organisé par l’institut Paul Bocuse. Un nouvel ordre mondial pour le fromage bourguignon? Il s’appelle Hotaek Hong et est inscrit…
Les fromages sont à la fête ce week-end à Nuits-Saint-Georges. Le sommelier Michel Smolarek en profite pour servir les bases d’un bon mariage fromage Et nous rappeler que le blanc fait aussi (et surtout) l’affaire! Marier le fromage à un…
Pain maison, viande et légumes de la région, vraies frites : le burger à la bourguignonne s’appelle B comme Burgui. Depuis le 2 juillet, entre Beaune et Dijon, le food truck de Guerric Geskoff et Jean Ruston bouscule les codes…
