Gilly-les-Cîteaux

Décideurs #2 : Philippe Delin, la ruée vers l’or jaune

La matière grasse devient plus rare. Philippe Delin anticipe l’approvisionnement de ce nouvel or jaune en investissant 6 millions d’euros dans une ligne d’emballage unique en Bourgogne-Franche-Comté, après avoir multiplié les collectes de lait régional pour sa fromagerie de Gilly-les-Cîteaux.…

Maison Husson, joyeuses fêtes à la carte

Le traiteur de Gilly-lès-Citeaux rivalise de propositions gourmandes pour sa carte de Noël et du Nouvel an. De quoi terminer l’année en beauté, foi(e) de Bourguignon ! Le banquet de Noël en famille, pour ceux qui y sont attachés ou…

Château de Gilly, à fond derrière le semi

Le Château de Gilly est un partenaire important du semi-marathon de Beaune depuis dix ans. Après une nouvelle franche réussite pour l’édition 2019, Rémy Besozzi, le directeur du prestigieux hôtel-restaurant, revient sur sa relation à l’événement. Par Patrice Bouillot Pour…

Delin, 50 ans d’une saga bien affinée

Tous les matins, Philippe Delin marche avec son chien en rase campagne, du côté de Gilly-lès-Cîteaux. Une heure indispensable pour réfléchir, prendre du recul, penser les projets d’une fromagerie familiale en plein boom et qui vient de célébrer ses 50 ans…

La double vie du patrimoine #1 : le brillat-savarin

Dijonbeaune.fr, en partenariat avec Bourgogne Magazine, Cœur de Comtois et France 3 Bourgogne-Franche-Comté vous parle d’un patrimoine à connaître sous deux facettes différentes. Aujourd’hui, il s’agit du brillat-savarin, qui désigne un fromage, comme chacun sait, mais aussi un personnage fondateur…

Husson Traiteur, la Côte en eux

Installés à Gilly-lès-Cîteaux, Julien et Alexandra rayonnent sur la Côte, y compris au service de beaux domaines viticoles. Les jeunes trentenaires s’appuient pour cela sur une brigade d’extras… extra, toujours prête à « relever  des défis ». Et cultiver ensemble  une efficacité toute en discrétion, si chère au couple…

Château de Gilly : 30 ans de grandes étapes

Dimanche 9 septembre, le château de Gilly-lès-Cîteaux fêtera les 30 ans de son existence en tant qu’hôtel-restaurant emblématique haut de gamme, en présence de Pierre Traversac, le président des Grandes étapes françaises. Retour sur le riche parcours d’un monument à…

Husson Traiteur : entre ici, entremets !

… avec ton gourmand cortège. Le traiteur Husson, bien dans sa commune de Gilly-lès-Cîteaux, décline ses savoureuses propositions de façon originale et fait dans l’entremets salé. Patience, le goût du printemps arrive. Par Alexis Cappellaro Photos : Christophe Remondière Il…

Maison Delin, morceaux choisis

La Bourgogne est un immense plateau à fromages dont la maison Delin est l’un des principaux acteurs. Dopée à l’export par le crémeux brillat-savarin, l’entreprise de Gilly-les-Cîteaux connaît un spectaculaire développement. Avec Philippe Delin, son dirigeant, décryptage d’un phénomène laitier…

Saint-Vincent: quand Dieu invite Bacchus

La symbolique du vin, « fruit de la terre et du travail des hommes » transcende les civilisations, les sociétés et les croyances. C’est le sentiment du père Louis de Raynal, curé de la paroisse de Gilly-lès-Cîteaux qui répond aux questions de Bourgogne…

Des grands crus de rêve à la Saint-Vincent!

Historique! En bout de parcours, la Saint-Vincent de Gilly-Vougeot proposera à la dégustation un Clos de Vougeot ou un Echezeaux. Deux grands crus de rêve selon les commentaires de Michel Smolarek, le président des sommeliers de Bourgogne. CITEAUX: 7 lettres bien…

Saint-Vincent 2015: Allez-y en train!

400 bénévoles mobilisés à Gilly-lès-Cîteaux et Vougeot, des dizaines de milliers de visiteurs attendus pour la Saint-Vincent ce week-end. « Allez-y en train!», conseille Michel Vincent, responsable de la commission en charge du stationnement. C’est toujours la même question pour une Saint-Vincent:…