Ce week-end, mettez un peu de chaleur dans vos assiettes. Florent Colombo du restaurant éponyme à Ahuy propose la star incontestée de la Bresse bourguignonne : la poularde. Un avant-goût de fête avec un air de trompette (de la mort)…
Produits tripiers et viande de gibier peuvent se mélanger. La preuve avec cette recette imaginée par Jean-Pierre Billoux, et réinventée par son fils Alexis. Au Pré aux Clercs, restaurant étoilé de Dijon, on maîtrise l’art culinaire d’une génération à l’autre.…
DijonBeaune.fr inaugure une nouvelle rubrique pleine de saveurs. Chaque week-end, retrouvez une recette du terroir, d’un grand-chef étoilé de Bourgogne, ou glanée lors de l’une de nos pérégrinations gourmandes. Coup de coeur ou coup de maître, en tout cas, vous…
