Déguster au moment des vendanges est-ce la bonne période. Sûrement, à condition d’avoir organisé cela depuis longtemps pour ne pas déranger le vigneron. Le « boss » des sommeliers bourguignons en témoigne. Par Michel Smolarek « Je vais être assez bref sur ce…
Les jolis paniers d’osier qui font le charme des brocantes d’aujourd’hui étaient autrefois les symboles du travail dans les vignes et de la récolte. Le bénaton ou « b’nâton » comme dirait notre vigneron consultant Maurice Dugat, est un élément du patrimoine…
Demain, la Fête de la gastronomie va se poursuivre à Dijon avec un menu spécial pour les 7000 gastronomes en culottes courtes des cantines municipales de Dijon. Il y aura de la quenelle fraîche et du Petit Vougeot dans les assiettes.…
Et plop! Les plus talentueux imitateurs du bouchon que l’on retire n’ont plus qu’à se rendre sur la page facebook de Côte-d’Or tourisme. Voilà un concours qui ne risque pas de faire « flop » en Bourgogne! La vie dans les bureaux…
Un programme rabelaisien attend les gourmands en cette fin de semaine placée sous le signe de la Fête de la gastronomie à Dijon. A commencer, dès demain jeudi 25 septembre, par le show gourmand des Restaurateurs de France jusqu’à une prometteuse « bouffe » rue…
Quelques mois seulement après son rachat par le Grand Dijon, le domaine de La Cras invente les « vendanges citoyennes ». Dimanche prochain, le sécateur sera entre les mains de qui voudra. Il y a moins d’un an, le Grand Dijon affirmait…
En faisant le choix de la butte de Corton pour implanter son application Bourgogne Rando Vignes, Côte-d’Or Tourisme ne s’est pas trompé: ce lieu est l’un des plus emblématiques de toute la Bourgogne. Il explique à lui seul toute la…
Que désigne le titrage en alcool d’un vin? Entre ce qu’il est possible de faire et le bon choix d’un raisin mûr, un éclairage s’impose. Par Michel Smolarek « Restons simple pour nos lecteurs: la notion d’alcool dans un vin est différente de…
Denis Perret est une institution beaunoise qui représente d’ailleurs cinq grandes maisons de vins emblématiques. Pour ses 40 ans, le caviste a fait appel à l’humour et à la vidéo en surfant sur un scénario amusant où l’on voit le chien…
Lauréat du prix Albert-Bichot 2012 et désormais habitué du salon Livres en vignes (le week-end prochain au château du Clos de Vougeot), Laurent Bénégui a joué le jeu des questions déroutantes. L’auteur de SMS s’en sort avec les honneurs… Par Emmanuelle…
Gérard Gauthier (Editions de l’Armançon) et Claudine Vincenot, tous deux membres du jury, commentent pour nous les choix d’ouvrages pour les prix Albert-Bichot et Meo-Camuzet cette année. Une mise en bouche fort agréable à quelques jours du prochain salon LIvres en…
Les Amis du Comté, fabriqueront leurs meules à l’ancienne devant le public qui se rendra à la première Fête des fromages ce week-end à Nuits-Saint-Georges. Le Comté est donc tout naturellement à l’honneur de la recette du samedi, avec des madeleines signées David…
En amont de la prochaine édition de Livres en Vignes, les 27 et 28 septembre, dijonbeaune.fr se penche sur le cas du nouveau Prix du Clos de Vougeot. Une fois encore, après Gavodeau (Les Ignorants) en 2012 et Fred Renard (Chroniques…
Nuits-Saint-Georges accueille ce week-end la première Fête des fromages de Bourgogne. Avec une initiation aux accords mets et vins placée sous la bienveillance de nos meilleurs sommeliers… Pendant que le Monde (ou pas) s’émeut de savoir si une actrice plus ou moins…
Toujours en amont de la Fêtes des fromages qui aura lieu ce week-end à Nuits-Saint-Georges, Jacky Rigaux s’est intéressé, pour Bourgogne Magazine, à deux accords de notre région voisine la Franche-Comté: le comté et l’arbois jaune, le bleu de Gex et…
Nous sommes un certain nombre à penser que le soumaintrain est le meilleur des fromages de Bourgogne. A tout seigneur tout honneur, notre sommelier du jour conseille une appellation de renom pour l’accompagner: le puligny-montrachet. Par Philippe Meyroux, sommelier de L’Ame…
Une association entre le charolais et le montagny premier cru illustre à la perfection la subtilité des rapports entre le fromage et le vin. Rien de tel pour l’expliquer qu’un Saône-et-Loirien, à quelques jours de la première Fête des fromages de Nuits-Saint-Georges.…
© Drac Bourgogne Solutré-Pouilly-Vergisson, Grand Site de France, vous invite à allumer le feu en ce week-end des Journées du Patrimoine. Là-haut, sur ces deux majestueux éperons rocheux, c’est la légende qui vous attend. Remarquable grâce à ses paysages insolites en Bourgogne…
Bourgogne Magazine consacre un large dossier à l’initiation aux vins et à la sommellerie. Mais la « Une » de la revue revient sur les commémorations parallèles de 1914 et 1944. Avec un impressionnant témoignage photographique extrait de l’exposition présentée au Conseil…
Depuis sa création en 2008, Livres en Vignes a attiré 400 écrivains, séduit les éditeurs nationaux et fidélisé son public. Prochain rendez-vous les 27 et 28 septembre au château du Clos de Vougeot. La créatrice et organisatrice de l’événement revient…
