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Catégorie : Saveurs

Romain Tischenko et Ioulia Gourieva, le nouveau duo qui régale Dijon et Beaune

À Dijon, la Cuisine expérientielle de la Cité de la Gastronomie est leur terrain de jeu. À Beaune, ils cartonnent avec RÀDE, concept de restaurant itinérant. Le cuisinier Romain Tischenko […]

Publication : 22/07/2022 Auteur : Alexis Cappellaro

À Gilly-lès-Cîteaux, L’Orée des Vignes en mode locavore avec son Bistrot de l’O

À Gilly-lès-Cîteaux, L’Orée des Vignes fait déjà parler de lui. Repris et promis à une transformation, l’hôtel vient de se doter d’un « Bistrot de l’O » qui fera honneur aux produits […]

Publication : 11/07/2022 Auteur : Dominique Bruillot

Deux nouveaux ambassadeurs et la barre des 300 agréments passée pour Savoir-faire 100% Côte-d’Or

Vendredi 8 juillet s’est tenu un nouveau comité d’agrément Savoir-faire 100% Côte-d’Or, à l’hôtel Ibis Styles – Le Central à Dijon. La marque du Département compte désormais 300 agréments, et […]

Publication : 11/07/2022 Auteur : Amaury Lebeault

Mangez comme à l’époque au restaurant La Porte Guillaume à Dijon : 1939 et les bouchées à la reine

Épisode 3 de notre saga historico-gourmande. En 1939, Henri, troisième génération moustachue des Frachot, reprend le restaurant de la Porte Guillaume à Dijon. En attendant le bruit des bottes, le […]

Publication : 06/07/2022 Auteur : Dominique Bruillot

À Dijon, le Coq en Pâte fait peau neuve

Christelle et James Diolot ont tout changé dans leur établissement. Mais ils sont restés les mêmes, proposant une cuisine sans chichi, gourmande, sincère et souriante. Leur Coq en Pâte nouvelle […]

Publication : 05/07/2022 Auteur : Dominique Bruillot

Hep sommelier! Un repas 100% Crémant de Bourgogne, c’est possible ?

Accompagner un repas de l’apéritif au dessert avec du crémant de Bourgogne, pas trop lourd, chef ? Non, assure Patrice Gillard pour le grand retour de notre rubrique Hep sommelier! Le […]

Publication : 05/07/2022 Auteur : DijonBeaune.fr

Gevrey-Chambertin… à 7 minutes de la Cité !

Gevrey-Chambertin héberge 9 des 33 grands crus que compte la Bourgogne. Un record. La commune est elle-même propriétaire de vignes et compte bien faire déguster le fruit de sa production. […]

Publication : 01/07/2022 Auteur : Dominique Bruillot

Les métiers du Grand Hôtel La Cloche #3 : le chef barman avec Julien Philbert

À la tête du Bar by La Cloche depuis son réaménagement complet en 2016, Julien Philbert a su en faire une adresse incontournable de la cité des ducs, à la […]

Publication : 30/06/2022 Auteur : Geoffroy Morhain

Les idées de sorties et événements culturels de l’été en Côte-d’Or

Dans chaque numéro de DBM, la team de Côte-d’Or Attractivité (alias la Côte-d’Or J’Adore) partage ses idées de sorties, événements, balades… Cet été, nombreuses sont les idées pour occuper les […]

Publication : 30/06/2022 Auteur : DijonBeaune.fr

Cet été, DBM n°93 vous embarque au fil de la Saône

L’été est souvent l’occasion de voyager et de découvrir de nouvelles destinations. On en oublie parfois la richesse touristique de notre propre territoire. Sortir chez soi, c’est possible. La Saône […]

Publication : 29/06/2022 Auteur : DijonBeaune.fr

Cabottes d’Or : le cellier du Clos Vougeot a rendu hommage à la chanson bourguignonne

Pour la septième fois, les Cabottes d’Or ont rapproché le vin, la cuisine et l’esprit bourguignon au château du Clos de Vougeot. L’association nuitonne La Cabotte et la revue Bourgogne […]

Publication : 29/06/2022 Auteur : Dominique Bruillot

Alexandre Clochet-Rousselet, nouveau chef du Château de Chailly, de retour en terre promise

Alexandre Clochet-Rousselet fait son entrée dans les cuisines du château de Chailly-sur-Armançon. Dans une ambiance très britannique, le jeune chef retrouve sa Bourgogne natale et reprend les standards bourguignons à […]

Publication : 29/06/2022 Auteur : Dominique Bruillot

Les 2 et 3 juillet, fêtez les Climats de Bourgogne à la Cité de la gastronomie de Dijon

Le week-end des 2 et 3 juillet, les Climats de Bourgogne s’invitent à la Cité de la gastronomie et du vin de Dijon pour célébrer les 7 ans de l’inscription […]

Publication : 23/06/2022 Auteur : Amaury Lebeault

Le Bocuse d’Or Davy Tissot présidera le championnat du monde des œufs en meurette 2022

Les 8 et 9 octobre 2022, le château du Clos de Vougeot organise le championnat du monde des œufs en meurette. La quatrième édition sera présidée par le MOF et […]

Publication : 22/06/2022 Auteur : Amaury Lebeault

Avec « Dole à croquer », Hello Dole lance un Pass gastro-touristique alléchant

Dès le vendredi 3 juin, un pass annuel de 5 ou 10 dégustations sera disponible à l’office de tourisme de Dole, à utiliser chez une sélection d’artisans installés sur le […]

Publication : 31/05/2022 Auteur : Amaury Lebeault

Le Refugee Food Festival dresse sa table solidaire à Dijon du 13 au 18 juin 2022

Du 13 au 18 juin, six adresses dijonnaises proposent de découvrir la cuisine de chefs réfugiés. Menus à quatre mains ou ateliers culinaires : ces collaborations placent le goût de […]

Publication : 30/05/2022 Auteur : Alexis Cappellaro

Peugeot 308 x Ahlame Buisard : deux lionnes dans la cour du Relais de la Source

L’une est arrivée de l’Atlas à 18 ans pour finalement dédier sa vie à l’hôtellerie-restauration haut de gamme, et vient de reprendre le Relais de la Source à Saint-Seine-l’Abbaye. L’autre […]

Publication : 12/05/2022 Auteur : Alexis Cappellaro

À Nuits-Saint-Georges, le petit monde de (By) Georgette

Entre coworking et table locavore, l’hôtel Kyriad de Nuits-Saint-Georges surfe sur son concept By Georgette. Sa directrice Gaëlle Kruger dévoile quelques aspects de cet art de vivre à la nuitonne. […]

Publication : 12/05/2022 Auteur : Alexis Cappellaro

Tourisme : Nos pépites à Haut Potentiel Émotionnel dans le Jura

Le voisin jurassien recèle de trésors d’artisanat et de savoir-faire. Leur découverte s’inscrit dans un circuit à « Haut Potentiel Émotionnel » que nous vous faisons découvrir. Le barrage et ses belvédères […]

Publication : 12/05/2022 Auteur : DijonBeaune.fr

DBM n°92 célèbre la Cité de la Gastronomie de Dijon et les 100 ans du CS Beaune

À Dijon comme à Beaune, on a des choses à fêter au mois de mai… et DBM se joint à la fête ! 30 pages spéciales sur la Cité de […]

Publication : 10/05/2022 Auteur : DijonBeaune.fr

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