Mathilde Eteve s’est fraîchement installée comme pâtissière à domicile à Chalon-sur-Saône. Malgré deux confinements, les créations hautement esthétiques de sa Maison Sweet ont déjà conquis un large public de gastronomes. […]
Beau livre de plus de 200 pages édité par Glénat, « Au château du Clos de Vougeot – Bon appétit et large soif ! » est un hommage à l’art de vivre […]
L’agence touristique Destination Saône & Loire recense toute l’offre à emporter des restaurateurs du département pendant le confinement. 82 établissements proposent déjà ce service. L’expérience du premier confinement, et de […]
Échaudé par le premier confinement, Nicolas Isnard, qui codirige L’Auberge de la Charme à Prenois, met les bouchées doubles pour aller au-devant de ses clients. Il lance un food truck […]
Toujours aussi militant de ses fournisseurs, le chef dijonnais Angelo Ferrigno compose de jolis paniers à venir chercher dans son restaurant Cibo pendant le confinement. Là où d’autres chefs ont […]
Défiant le contexte, Alexandra et Julien Husson ont pensé que c’était le bon moment pour ouvrir à Nuits-Saint-Georges, une boutique traiteur savoureuse et respectueuse de l’environnement. Ils font notamment appel […]
Aussi dynamique qu’optimiste en règle générale, Baptiste Lartot, qui tient Le Belvoye à Damparis, laisse poindre son inquiétude à l’entrée de l’automne. Les groupes se font plus rares au sein […]
Le Grain de Sel est une très bonne table de Dole. Son chef Aurélien Moutarlier, aussi doué que discret, répond à nos questions dans le cadre de l’opération Je donne […]
L’Auxois, terre à mouton charollais ? Le chef Guillaume Royer et l’éleveur Nicolas Nesle (Ferme de Martrois) valorisent un agneau tendre et local, aux gigots rebondis et aux côtelettes juteuses. […]
Fario, arc-en-ciel ou mouchetée, les truites coulent de source sur les bords de l’Aube, dans la verdure du Châtillonnais. Les belles prises du pisciculteur Sylvain Tscherter terminent leur voyage au […]
C’est fou tout ce qu’on peut faire avec des petits fruits rouges dans les Hautes-Côtes de Nuits. Viviane et sa fille Elise, très attachées au geste artisanal du patriarche Jean-Baptiste […]
En plein air, la fine fleur ailée des fermes est chouchoutée pour finir en vente directe et sur les tables étoilées. C’est le cas de Poul’et Compagnie, à Saulon-la-Chapelle, où […]
Delin, Gaugry, Berthaut en sont les poids lourds, brillat-savarin, époisses ou cîteaux les romans nationaux : en Côte-d’Or, la production fromagère prospère. Ces petits bonheurs lactés sont aussi la spécialité […]
Laboratoire-magasin du bien-manger, la Ferme d’Étaules gérée en famille par Marion Colson-Estivalet vend en direct viandes de porcs et agneaux fermiers, ainsi qu’une bien jolie gamme de produits transformés. Tout […]
Bruno Pellegrini, engagé dans le week-end gourmand du Chat Perché depuis ses débuts, livre son témoignage dans le cadre de l’opération doloise « Je donne ma langue au chat » (500 lots […]
Avec son équipe et son épouse Nathalie, Joël Césari n’a pas chômé cet été à La Chaumière, son bel hôtel-restaurant étoilé. Derrière ses lunettes excentriques, le chef dolois guette cependant […]
Le président de l’association gourmande du Chat Perché de Dole revient sur l’opération « Je donne ma langue au chat » menée actuellement jusqu’au 25 octobre. Le restaurateur du Moulin des Écorces en […]
Véritable attraction de Dole, le week-end gourmand du Chat Perché n’a pu se tenir en 2020. Son association organisatrice entend bien remettre le couvert et, pour patienter, fait gagner 500 […]
Encouragé par le succès de sa première édition, le château du Clos de Vougeot livrera sa deuxième édition des Journées mondiales de l’œuf meurette les 10 et 11 octobre 2020. […]
Les albums d’Astérix ont apporté une véritable notoriété à la cervoise. Mais au fait, cette sorte de bière était-elle vraiment la boisson préférée des Gaulois ? Suivez le guide au MuséoParc […]
