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      Catégorie : Saveurs

      Liquoristerie Jean-Baptiste Joannet : dans les Hautes-Côtes, petits fruits de la passion

      C’est fou tout ce qu’on peut faire avec des petits fruits rouges dans les Hautes-Côtes de Nuits. Viviane et sa fille Elise, très attachées au geste artisanal du patriarche Jean-Baptiste […]

      Publication : 20/10/2020 Auteur : Alexis Cappellaro

      Entre poules et framboises, bienvenue à Poul’et Compagnie

      En plein air, la fine fleur ailée des fermes est chouchoutée pour finir en vente directe et sur les tables étoilées. C’est le cas de Poul’et Compagnie, à Saulon-la-Chapelle, où […]

      Publication : 19/10/2020 Auteur : Eric Perruchot

      À la Ferme des Quintefeuilles, petits bonheurs sur un plateau

      Delin, Gaugry, Berthaut en sont les poids lourds, brillat-savarin, époisses ou cîteaux les romans nationaux : en Côte-d’Or, la production fromagère prospère. Ces petits bonheurs lactés sont aussi la spécialité […]

      Publication : 19/10/2020 Auteur : Michel Giraud

      À la Ferme d’Étaules, tout est bon chez Marion !

      Laboratoire-magasin du bien-manger, la Ferme d’Étaules gérée en famille par Marion Colson-Estivalet vend en direct viandes de porcs et agneaux fermiers, ainsi qu’une bien jolie gamme de produits transformés. Tout […]

      Publication : 19/10/2020 Auteur : Eric Perruchot

      Dole donne sa langue aux chefs : Bruno Pellegrini (Les Jardins fleuris)

      Bruno Pellegrini, engagé dans le week-end gourmand du Chat Perché depuis ses débuts, livre son témoignage dans le cadre de l’opération doloise « Je donne ma langue au chat » (500 lots […]

      Publication : 15/10/2020 Auteur : Arnaud Morel

      Dole donne sa langue aux chefs : Joël Césari (La Chaumière)

      Avec son équipe et son épouse Nathalie, Joël Césari n’a pas chômé cet été à La Chaumière, son bel hôtel-restaurant étoilé. Derrière ses lunettes excentriques, le chef dolois guette cependant […]

      Publication : 14/10/2020 Auteur : Alexis Cappellaro

      Patrick Franchini, président du Chat Perché de Dole : « Ne pas rompre le fil »

      Le président de l’association gourmande du Chat Perché de Dole revient sur l’opération « Je donne ma langue au chat » menée actuellement jusqu’au 25 octobre. Le restaurateur du Moulin des Écorces en […]

      Publication : 09/10/2020 Auteur : Alexis Cappellaro

      Chat Perché de Dole 2020 : DijonBeaune.fr donne sa langue aux chefs !

      Véritable attraction de Dole, le week-end gourmand du Chat Perché n’a pu se tenir en 2020. Son association organisatrice entend bien remettre le couvert et, pour patienter, fait gagner 500 […]

      Publication : 05/10/2020 Auteur : DijonBeaune.fr

      Les Journées mondiales de l’œuf meurette reviennent au château du Clos de Vougeot

      Encouragé par le succès de sa première édition, le château du Clos de Vougeot livrera sa deuxième édition des Journées mondiales de l’œuf meurette les 10 et 11 octobre 2020. […]

      Publication : 11/09/2020 Auteur : DijonBeaune.fr

      En cuisine à Alésia : nos ancêtres les Gaulois buvaient-ils vraiment de la cervoise ?

      Les albums d’Astérix ont apporté une véritable notoriété à la cervoise. Mais au fait, cette sorte de bière était-elle vraiment la boisson préférée des Gaulois ? Suivez le guide au MuséoParc […]

      Publication : 04/09/2020 Auteur : Michel Giraud

      Fantastic Picnic 2020 : gagnez un déjeuner pour deux au château du Clos de Vougeot !

      Pour la première fois, le château du Clos de Vougeot rallie la cause gourmande des Fantastic Picnic. Les 12 et 13 septembre 2020, la Table de Léonce promet un moment […]

      Publication : 02/09/2020 Auteur : DijonBeaune.fr

      Gevrey Wine Food & Music : fantastique pique-nique !

      Samedi 12 septembre 2020, de 17h à 23h, la place des Marronniers à Gevrey-Chambertin aura des allures de paulée gourmande et dansante : bienvenue à Gevrey Wine Food & Music ! […]

      Publication : 01/09/2020 Auteur : DijonBeaune.fr

      Show les Papilles : Dijon fête la gastronomie en septembre

      Alors que le « Repas gastronomique des Français » célèbre les dix ans de sa sacralisation par l’Unesco, du 1er au 30 septembre 2020, Dijon métropole met les petits plats dans les […]

      Publication : 28/08/2020 Auteur : DijonBeaune.fr

      Expo : au MuséoParc Alésia, la cuisine à l’ex-mode de chez nous

      Que mangeaient nos ancêtres les Gaulois de Bourgogne ? L’exposition « Dans les cuisines d’Alésia », au MuséoParc Alésia jusqu’au 30 décembre, répond à cette question. Au risque de vous «  divulgâcher », […]

      Publication : 24/08/2020 Auteur : Louise-Adelaïde Boisnard

      Reine de Dijon relooke ses moutardes 100% Bourgogne

      130 emplois créés en 20 ans et une démarche locavore assumée : Reine de Dijon et son actionnaire allemand n’ont pas lésiné pour positionner leur production sur le terrain du circuit […]

      Publication : 23/08/2020 Auteur : Fidel Gastro

      Restaurants de Cap Suzon : cap à table !

      Cap Suzon est le nom que les chefs d’entreprise locaux veulent donner à leur territoire aux confins de Fontaine, Ahuy et Dijon, né de l’ouverture de la Lino. Un quartier […]

      Publication : 19/08/2020 Auteur : Fidel Gastro
      Des roses, des noirs, des tachetés... Sébastien et Stéphanie Garrot élèvent toutes sortes de cochons sans distinction

      Remilly-en-Montagne : tout est bon dans le cochon

      À Remilly-en-Montagne, Sébastien et Stéphanie Garrot vendent leurs porcs fermiers, préparés au détails et servis en direct de la ferme.  Des roses, des noirs, des tachetés… Sébastien et Stéphanie Garrot […]

      Publication : 18/08/2020 Auteur : Eric Perruchot
      L'Ecluse de la Charme attire son monde à l'aide de son emplacement idéal et de ses services festifs

      A l’écluse de le Charme, on festoie et on danse sous le soleil

      Entre Saint-Victor-sur-Ouche et La Bussière-sur-Ouche, l’écluse de la Charme met ses petits plats locaux en musique et chansons. L’Ecluse de la Charme attire son monde à l’aide de son emplacement […]

      Publication : 18/08/2020 Auteur : Eric Perruchot

      Fidel Gastro et les restos dijonnais #4 – Angelo Ferrigno (Cibo Restaurant)

      DijonBeaune.fr et son chroniqueur gourmand Fidel Gastro prennent des nouvelles des restaurateurs à Dijon. Dans des conditions acrobatiques, Angelo Ferrigno a ouvert Cibo, son tout premier bébé. Toute la ville en parle. […]

      Publication : 11/07/2020 Auteur : Fidel Gastro

      Christophe Quéant (Le Carmin à Beaune) : « Avec mes producteurs, c’est une histoire d’hommes »

      DS STORE et Citroën Beaune vous offrent des repas pour soutenir les restaurants locaux. Dans le cadre des #10SemainesGourmandes, DijonBeaune.fr prend de leurs nouvelles. Cette semaine, Christophe Quéant, chef étoilé du Carmin, raconte ses relations avec […]

      Publication : 10/07/2020 Auteur : DijonBeaune.fr

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