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Hep sommelier! Benjamin Maillet, ses vins de l’été

Hep sommelier! a demandé à chacun de ses contributeurs de fournir une sélection rapide et personnelle de vins pour accompagner avantageusement les barbecues de l’été. Benjamin Maillet, de l’Hostellerie du Cèdre à Beaune, prend son tour et livre ses choix… hors Bourgogne. © D.R « Vous…

Hep Sommelier! Christophe Ginès, ses vins de grillades

Bourgogne, Languedoc-Roussillon ou Val de Loire? Pour agrémenter les grillades estivales, le directeur-sommelier de Loiseau des vignes choisit les trois. Voici donc les rouges de l’été conseillés par Christophe Ginès. © D.R. L’été et le temps des grillades étant venu, voici les…

Hep sommelier! Le joli vin de nos grillades…

Cessons de nous lamenter à propos de la pluie de ce début d’été et pensons au barbecue promis. Pour nous y aider, Michel Smolareck livre quelques conseils fondamentaux pour le choix et la préparation du vin, avec une « short list » de quatre…

Hep sommelier! Et avec vos grillades, ce sera?

Ben oui, on boit quoi avec une grillade? Pour vos barbecues, Patrice Gillard, du Pré-aux-Clercs (Dijon) déniche quelques appellations méconnues, quitte à franchir un peu les frontières bourguignonnes. Dans Hep sommelier! on vous parle même d’un saint-pourçain, c’est dire… © DR « Qui dit barbecue, dit extérieur…