Tout l’art de construire un plateau de fromages

Le Syndicat de défense du chaource participera à la première Fête des fromages de Bourgogne le week-end prochain à Nuits-Saint-Georges. En avant-première, entre Champagne et Bourgogne, le fromager-affineur troyen Julien Pouillot livre sa conception du plateau […]

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Hep Sommelier! Ce tressot si discret

A l’ombre des stars, le pinot noir et le chardonnay, la Bourgogne a ses cépages plus discrets. Philippe Meyroux, de l’Ame de la Terre à Ruffey-lès-Echirey, présente ainsi le tressot. « Le tressot […]

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Léa Terzi: rebondir, un art de vivre

« Le rebond », Léa Terzi connaît. Elle en parlera naturellement demain après-midi, face aux patrons, lors de la 4ème édition de l’Université d’été du Medef. Après tout, pour la chef de file du hand féminin dijonnais, savoir rebondir […]

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