Cîteaux

Décideurs #2 : Philippe Delin, la ruée vers l’or jaune

La matière grasse devient plus rare. Philippe Delin anticipe l’approvisionnement de ce nouvel or jaune en investissant 6 millions d’euros dans une ligne d’emballage unique en Bourgogne-Franche-Comté, après avoir multiplié les collectes de lait régional pour sa fromagerie de Gilly-les-Cîteaux.…

Cellier de Clairvaux, de la terre à la culture

Vestige unique de l’implantation de l’Abbaye de Clairvaux, le cellier éponyme a radicalement changé de fonction à travers les siècles. Ce site qui jadis préservait des cultures issues de la terre est aujourd’hui le lieu de rendez-vous culturels. Par Eva-Marie…

Prâlon et le miracle de la fontaine de saint Bernard

C’est ici, vers 1142, que Bernard de Clairvaux, assoiffé, aurait fait jaillir l’eau grâce à son bâton. Depuis, la petite commune de Prâlon cumule miracles et patrimoine. La petite commune de Prâlon peut s’enorgueillir de posséder un patrimoine d’importance. Bernard…

La Saint-Vincent selon Vincent Barbier

A tout seigneur tout honneur, le Grand Maître de la Confrérie des chevaliers du Tastevin entame notre série d’interviews. Vincent Barbier revient sur les fondamentaux de cette Saint Vincent Tournante 2015 des 24 et 25 janvier, hautement symbolique entre Gilly-les-Cîteaux et Vougeot. Vincent Barbier,…