Tag Archives: David Zuddas

Balade Gastronomique : trois chefs tout en haut de Dijon

Samedi 4 mai, les étudiants de L3 Management du Sport nous font marcher sur les sommets de Dijon pour un repas itinérant de haut niveau : les étapes de la Balade Gastronomique seront assurées par…

Troisième couvert pour le Brunch des Halles 

Surfant sur son joli succès d’estime, l’événement dijonnais revient pour une troisième saison du 3 juin au 23 septembre 2018. Les organisateurs ont convié la presse ce jeudi 19 avril au restaurant DZ’envies, pour mettre…

Dijon ou la brunch connection

Parvenu tardivement en France, le brunch s’est progressivement fait une place dans le paysage dijonnais. La Ville de Dijon saisit au vol le phénomène et l’installe sous les halles pour tirer nos dimanches de leur…

Dijon: les chefs retournent à la cantine

Billoux, Frachot, Derbord, Zuddas et Perreaut retournent à la cantine. Pour les dix ans de la cuisine centrale dijonnaise, ils régalent la planète scolaire locale. Les écoliers en redemandent. Il y a là Joël Perreaut, Jean-Pierre Billoux, William…

Foie gras: d’un Z qui veut dire Zuddas

A ambiance de fêtes, recette de fêtes. Aujourd’hui, c’est le chef dijonnais David Zuddas qui s’y colle. Avec une terrine de foie gras au comté et noix torréfiées. Une belle envolée non? Terrine de foie gras au Comté et…

La recette du week-end. Des madeleines épicées au comté

Les Amis du Comté, fabriqueront leurs meules à l’ancienne devant le public qui se rendra à la première Fête des fromages ce week-end à Nuits-Saint-Georges. Le Comté est donc tout naturellement à l’honneur de la recette du samedi,…