Tag Archives: époisses

L’époisses, un roi au pays des ducs

Cette fois l’étape est bourguignonne, elle concerne l’époisses, celui que Brillat lui-meme consacra comme le roi des fromages. Il y en aura aussi à déguster ce week-end à la Fête des fromages de Nuits-Saint-Georges. Par Michel Giraud Sur…

Un apéro trio autour de l’époisses, ça vous dit?

Apéro trio autour de l’époisses ou la preuve par A plus B plus C que ce fromage emblématique de la Bourgogne peut égayer les moments heureux d’une bonne terrasse quand reviennent les beaux jours. Facile…

La Corée du sud règne sur l’apéro et l’époisses!

Deux jeunes sud coréens, Hotaek Hong et Ji Hyum Kim, décrochent les deux premières places du concours « l’époisses à l’heure de l’apéro » organisé par l’institut Paul Bocuse. Un nouvel ordre mondial pour le fromage bourguignon? Il…

Vin et fromage: y’a (surtout) pas que le rouge dans la vie!

Les fromages sont à la fête ce week-end à Nuits-Saint-Georges. Le sommelier Michel Smolarek en profite pour servir les bases d’un bon mariage fromage/vin. Et nous rappeler que le blanc fait aussi (et surtout) l’affaire!…