Le président de l’association gourmande du Chat Perché de Dole revient sur l’opération « Je donne ma langue au chat » menée actuellement jusqu’au 25 octobre. Le restaurateur du Moulin des Écorces en profite pour faire le point sur la restauration à Dole.…
Véritable attraction de Dole, le week-end gourmand du Chat Perché n’a pu se tenir en 2020. Son association organisatrice entend bien remettre le couvert et, pour patienter, fait gagner 500 lots valables chez ses partenaires historiques. Les restaurateurs font naturellement…
Romuald Fassenet a coaché les équipes du Japon, de l’Australie et de la France pour le Bocuse d’Or. Le chef étoilé du Château du Mont Joly, à Dole, et meilleur ouvrier de France fait aussi ses déplacements avec le SUV…
Alors que le « Repas gastronomique des Français » célèbre les dix ans de sa sacralisation par l’Unesco, du 1er au 30 septembre 2020, Dijon métropole met les petits plats dans les grands et fête la gastronomie. Menus des vendangeurs et des…
À Remilly-en-Montagne, Sébastien et Stéphanie Garrot vendent leurs porcs fermiers, préparés au détails et servis en direct de la ferme. Des roses, des noirs, des tachetés… Sébastien et Stéphanie Garrot élèvent toutes sortes de cochons sans distinction © Michel Joly…
Le château du Clos de Vougeot recevra le virtuose du violoncelle lundi 20 juillet pour un concert gratuit. La soirée pourra être prolongée autour de la table. Prometteuse symphonie.
Pape de l’entrecôte charolaise, Frédéric Doucet frétille d’abnégation : 500 menus pour le déjeuner et 150 burgers par semaine, du drive sur mesure, des prestations à domicile… L’étoilé de Charolles (Saône-et-Loire) fait le point à travers une lettre engagée.
La Ferme de Clavisy dans l’Yonne livre ses belles viandes à des tables réputées de Paris, des Alpes et de la Bourgogne. Confinement oblige, elle s’est adressée au particulier. Une révélation pour Guillaume Verdin, qui envisage de créer son laboratoire…
L’hôtellerie et la restauration naviguent à vue. Ce secteur sinistré par le Covid-19 a de bonnes raisons de croire aux vertus du tourisme de proximité. Patrick Jacquier, le président de l’Umih Côte-d’Or confirme.
Le concessionnaire DS Automobiles et Citroën à Beaune est un amoureux des belles tables. Grâce à Michel Varzinac, DijonBeaune.fr pourra offrir des repas pour deux pendant dix semaines dans la ville la plus gourmande de Bourgogne. Et en même temps…
Confinée à Tokyo seule dans un petit studio, la cadette de la famille Loiseau avait envie de cuisiner pour passer le temps. Avec très peu de matériel, elle « fait avec les moyens du bord » et propose une recette toute simple…
Retirée dans sa maison de Saulieu, Dominique Loiseau prend plaisir à goûter les plats que lui prépare son fils Bastien et à se consacrer pleinement à son jardin. Ce temps de confinement, la dirigeante du groupe Loiseau a choisi de…
Allons au chevet des entreprises qui incarnent, à notre sens, l’esprit bourguignon. Premier épisode avec les Anis de Flavigny et sa dirigeante Catherine Troubat. Le bien bon bonbon vivra, mais l’essentiel est ailleurs.
Point de test de personnalité ici. Ce petit questionnaire est là pour sonder le moral des troupes en temps de confinement et interroger tout un chacun sur son rapport à l’art de vivre. À vous de jouer les amis !
Le traiteur de Gilly-lès-Citeaux rivalise de propositions gourmandes pour sa carte de Noël et du Nouvel an. De quoi terminer l’année en beauté, foi(e) de Bourguignon ! Le banquet de Noël en famille, pour ceux qui y sont attachés ou…
De l’assiette au verre, Loiseau des Vignes doit naviguer entre le respect de sa singularité et les nécessaires classiques bourguignons pour une clientèle venant parfois de très loin. Ce défi n’a rien d’anodin. Dans son nouveau menu découverte, Mourad Haddouche…
Décembre annonce le retour aux plats solides et chaleureux : foie de veau blanc et magret de canard sont de circonstance. Au Clos Napoléon, on nous suggère aussi de les accompagner avec deux beaux rouges entre Côte de Nuits et…
Courges, pigeons et châtaignes ont les faveurs du chef Mohamed Henni pour la saison froide qui s’annonce. Son jardin ne cesse de croître. Le Château de Saulon en profite et se dévoile sous une alléchante double proposition de bistronomie et…
Les Journées mondial de l’œuf en meurette ont lieu ce vendredi 11 et samedi 12 octobre au château du Clos de Vougeot. Miam. Les parents peuvent même profiter d’un atelier cuisine avec leur enfant avec le chef du groupe SEB…
C’est maintenant acquis : le Parc national des Forêts de Champagne et Bourgogne va enfin entrer dans une phase active. Au cœur du territoire concerné, le Château de Courban et son restaurant étoilé ont tout à gagner de cette évolution. Son…
