Hep sommelier! Debout ou couchées les bouteilles

Patrice Gillard, sommelier du Pré-aux-Clercs à Dijon, est ce matin l’invité de Hep Sommelier! Et nous dit pourquoi il faut stocker les bouteilles couchées dans sa cave. « Les bouteilles de vin doivent être stockées couchées afin que le vin soit toujours…