Le crémant de Bourgogne représente 10% de la production régionale. Son élaboration repose sur quelques subtilités que DBM et DijonBeaune.fr proposent de faire découvrir à travers une série sur ses métiers. L’intarissable Pierre du Couëdic, directeur de l’Union des producteurs et élaborateurs…
Du 14 au 16 décembre, une vingtaine d’établissements dijonnais vont mettre en avant le crémant de Bourgogne avec Crémant in Dijon. Vin d’honneur géant autour de la patinoire place de la Rep, jeux divers et d’hiver, chalet dédié aux bulles…
2018 sera le premier millésime du crémant de Bourgogne produit à Talant. Avec dix hectares de vignes en exploitation sur sa commune, bientôt vingt, Gilbert Menut est un maire-exploitant viticole comblé. Le plus important de l’agglomération, même. Par Dominique Bruillot…
Un repas 100 % bourguignon avec des crémants de Bourgogne, de l’apéritif au dessert, c’est possible et même conseillé. La preuve avec les propositions du traiteur de Gilly-les-Cîteaux Julien Husson et les accords suggérés par le sommelier Michel Smolarek. Par Dominique…
