Cuisine: comment « exploser » une blanquette
Après la version classique proposée par leur « prof », le chef étoilé Nicolas Isnard a montré à 4 élèves du lycée Le Castel de Dijon comment « dynamiter » sans la trahir une blanquette de veau. Chaud devant ! Par Dominique Bruillot – Photos : Jean-Luc…
