Tag Archives: Michel Smolareck

Saucisse de Morteau: bourgogne ou jura?

Hep sommelier! Et avec votre saucisse de Morteau ce sera? Un irancy pour Monsieur Smolarek? Un arbois pour Monsieur Munos? Ils ont réponse à tout nos sommeliers de Bourgogne et Franche-Comté! Philippe Munos: « Pour la saucisse de…

Hep sommelier! Le temps des champignons

Il est venu le temps des champignons, si richement représentés en Bourgogne. Girolles, cèpes et mousserons inspirent une cuisine très aromatique qui mérite de joli flacons… Par Michel Smolarek « Le choix des vins va varier selon les champignons que vous…