Œuf poché aux pointes d’asperges

C’est la saison des asperges. L’occasion d’aller faire un tour à Ruffey-les-Echirey, à deux pas de Dijon, pour découvrir une production locale qui ne manque pas d’atouts. Les grands chefs dijonnais adorent l’asperge de Ruffey, et sur le marché de…