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Hep Sommelier! Blanc ou rouge pour le poisson?

Un poisson avec du vin blanc? Voilà le genre de clichés qu’il faut savoir dépasser. Comme nous le rappelle Benjamin Maillet, sommelier de l’Hostellerie du Cèdre à Beaune. © D.R « Les trois couleurs peuvent s’accorder avec un poisson. Le mode…