Laurent Martelet, vigneron à Blagny, près de Puligny-Montrachet, a publié récemment De la salive de la terre naît l’esprit des cailloux (éditions de l’Armançon). Son excellent premier millésime œnolittéraire en dit beaucoup sur l’amour de la vigne […]
Le Guide rouge, en kiosques le 15 février, a fait tomber l’incroyable sentence : « pschitt » ! Aucun chef bourguignon ne fêtera de nouveau macaron. À déplorer également la perte de l’étoile de l’établissement […]
L’ex saltimbanque Olivier Leflaive a inventé l’oenotourisme et la table d’hôtes vigneronne à Puligny-Montrachet. Des années plus tard, il y ajoute une touche gastronomique. Et nous dit pourquoi, les yeux dans les yeux. […]
Cette initiative est à la fois historique et singulière: chaque année, en février, c’est le mois du blanc à Gevrey-Chambertin. Chez Guy propose avec constance quelques grands blancs à prix coûtants. Une […]
Nous sommes un certain nombre à penser que le soumaintrain est le meilleur des fromages de Bourgogne. A tout seigneur tout honneur, notre sommelier du jour conseille une appellation de renom […]
