Ce matin, nos confrères de Traces Ecrites News reviennent sur l’aventure économique et gourmande de Bourgogne escargots. Souvent élevé entre les vignes bourguignonnes et produit désormais à 18 millions d’unités, l’Hélix pomatia (nom savant de notre bête à cornes) fait travailler une trentaine de personnes sur site à Chevigny-saint-Sauveur. Il aurait même encore de quoi … Lire la suite de Plutôt rapide l’escargot de Bourgogne