Vincent Lavier, président de la Chambre d’agriculture de Côte-d’Or : « On a oublié de communiquer sur notre métier »

Quand il n’est pas à la Chambre d’agriculture de Côte-d’Or, le président Vincent Lavier redevient le cultivateur et éleveur de brebis qu’il a toujours été. C’est à Saulx-le-Duc, dans la ferme familiale, qu’on prend la mesure des contrariétés subies par un monde agricole méconnu. Les déclarations d’amour au circuit court sont à la mode. Mais le consommateur gagnerait à être éduqué sur le sujet. Le sillon du rapprochement reste à creuser. Saulx-le-Duc. Petit village de 239 âmes sur la rive gauche de l’Ignon, posé en partie sur le versant est de la butte Saint-Siméon. Là-haut, à 432 mètres d’altitude, le … Lire la suite de Vincent Lavier, président de la Chambre d’agriculture de Côte-d’Or : « On a oublié de communiquer sur notre métier »