Brunch, soirées vins et fromages, visites de domaines… L’hôtel-restaurant-caves Bellevigne, situé au pied de l’église de Chambolle-Musigny, proposera quelques nouveautés en 2026. Ça commence dès cet hiver !
Après sept ans de mise en sommeil, l’ancien château-hôtel André Ziltener a été réveillé par le groupe Les Hôtels (très) Particuliers. Depuis octobre 2024, cet hôtel-restaurant-caves de 37 chambres, dirigé par Laurent Fayard, porte le nom de Bellevigne. En ce début d’année 2026, l’établissement organise de nombreux événements gourmands et vineux, et lance son brunch dominical.
Soirée vins & fromages
Buffet de fromages bourguignons et franc-comtois avec accords mets & vins… à volonté !
Jeudi 15 janvier – 38€ par personne – Réservation ici
Ateliers dans les vignes
Après une balade dans le village de Chambolle-Musigny, une experte en botanique vous conduit dans les vignes pour décrypter le terroir et vous en apprendre plus sur la taille de la vigne, le cycle végétatif, les sols et le savoir-faire vigneron.
Tous les samedis à 16h – Durée : 1h – 45€ par personne – Réservation et infos au 03 79 45 03 66
À la rencontre du domaine Chantal Lescure
En 1975, Chantal Lescure et Xavier Machard de Gramont fondent leur domaine à Nuits-Saint-Georges. Propriété de Jean-Philippe Girard et Eric Rousseau depuis 2023, il est toujours dirigé par son maître de chai emblématique François Chavériat, en place depuis 26 ans. Aujourd’hui, le domaine exploite 19 hectares de vignes de Vougeot à Meursault (15,4 ha de rouge, 3,6 ha de blanc). Découvrez quatre vins de ce domaine lors d’un menu accord mets & vins en autant de services (voir l’image ci-dessous).
Vendredi 23 janvier – 99€ par personne, boissons incluses – Réservation ici
Le brunch
En 2026, un hôtel sans brunch, c’est comme une voiture sans roues. Bellevigne l’a bien compris et lance sa formule à volonté dès fin janvier : trois plats chaud (poisson, viande et végétarien), un buffet de charcuteries et de fromages, un buffet de salades et un buffet de desserts (voir l’image ci-dessous).
Tous les dimanches à partir du 25 janvier – 12h-14h – 49€ par adulte, 22€ par enfant jusqu’à 12 ans inclus (hors boissons) – Réservation ici
Soirée insolite avec La Cuve en Ville
Faites la connaissance d’Anaïs Bouchard, fondatrice d’un micro-chai à Dijon, autour d’un menu tapas avec des accords mets & vins. Cette Chablisienne d’origine, fille de vignerons, vinifie elle-même ses vins dans une cuverie urbaine. Motivée par la transmission, cette jeune femme souhaite développer l’artisanat alimentaire en ville pour créer du lien social.
Vendredi 6 février – 60€ par personne, boissons incluses – Réservation ici
