Dijon Beaune Mag
Des apprentis cuisiniers de l’École des Métiers ont profité d’une parenthèse d’excellence sous la direction du MOF Christophe Haton. Ce partenariat avec Ferrandi Paris confirme la montée en puissance du centre de formation dijonnais et la mutation d’une filière qui…
La Cité de la gastronomie et du vin de Dijon décrypte l’histoire et l’avenir de notre alimentation dans une nouvelle exposition, à découvrir jusqu’au 28 mars 2027. Depuis ce mardi 9 juin, la Cité de la gastronomie de Dijon accueille…
Le mythique Brunch des Halles de Dijon revient de mi-juin à mi-septembre. Entre chefs locaux et animations gratuites, voici le programme de cet évènement incontournable de l’été. Lancé en 2016 sous l’impulsion de la Ville de Dijon et de ses…
Elle est l’ange gardien discret des restaurants, bars et autres bonnes adresses dijonnaises. En faisant le pari du community management de proximité, Suzan Troussard montre qu’un contenu intelligent et incarné est encore possible sur nos smartphones. « Suzanne t’emmène / Écouter…
L’Auberge de la Grande Vadrouille a ouvert ses portes, vendredi 29 mai, au pied de la basilique Notre-Dame de Beaune, en lieu et place du Goret. Stéphane Guidot et deux restaurateurs parisiens veulent faire revivre ce lieu emblématique avec une…
L’enseigne dijonnaise Foodies ouvrira fin juin un quatrième restaurant à Ahuy, au nord de l’agglomération. Ses gérants Julien Chauvenet et Charles Vinet développent par ailleurs un projet de franchise. Le burger local a du goût et de l’avenir. C’est l’histoire…
Le restaurant La Superb à Beaune vient de changer de propriétaire ce mercredi. Après trente ans à régaler la capitale des vins de Bourgogne, l’emblématique couple de restaurateurs Isabelle et Bruno Monnoir raccrochent le tablier. Clap de faim pour le…
Le Relais Bernard Loiseau inaugure « La Pergola » à Saulieu, dans le Morvan. Ce nouvel espace propose une cuisine légère aux notes nippones pour prolonger la détente après un soin. Le célèbre Relais Bernard Loiseau à Saulieu dans le…
La marque « Savoir-faire 100% Côte-d’Or » grandit ! 31 artisans, producteurs et chefs rejoignent ce mois de mai la marque du Conseil Départemental. Lancée en 2019 par le Conseil Départemental de la Côte-d’Or en partenariat avec les chambres consulaires…
Fermé depuis 2023, le château de Cîteaux à Meursault termine sa transformation et vient d’annoncer sa réouverture le 24 juillet prochain. Nouvelle offre, spa, chambres revisitées : la Route des Grands Crus retrouve l’un de ses piliers. Le Château de Cîteaux…
Après 16 ans en tant qu’éducateur spécialisé, Stéphane Guenin a ouvert « Les Vieux Fourneaux » à Moloy, dans le Nord Côte-d’Or. Le patron nous raconte sa nouvelle vie de restaurateur, entre bienveillance, terroir et rock’n’roll. Après 16 années dévouées à l’éducation…
Le réalisateur Thomas Lilti prépare un biopic sur Bernard Loiseau, en lien direct avec la famille du célèbre chef bourguignon, disparu en 2003. C’est une annonce qui promet de faire vibrer les fins gourmets du monde entier. La vie du…
Le Département de la Côte-d’Or organise son traditionnel Marché de Printemps, vendredi 17 et samedi 18 avril, aux Jardins du Département à Dijon. Ce rendez-vous convivial et gratuit propose une immersion totale dans la richesse du terroir du département de…
Nutella habille ses pots avec l’Hôtel-Dieu des Hospices de Beaune. Un coup de com’ qui a donné envie à la rédaction de DBM d’identifier dix pâtes à tartiner fabriquées par des artisans de Côte-d’Or. Dans le cadre de sa nouvelle…
Entre la fermeture des restaurants et de la cave du groupe Épicure et le chantier de l’hôtel à l’arrêt, la Cité de la gastronomie de Dijon vacille. Pour la maire Nathalie Koenders, le dynamisme de la partie culturelle invite à…
Dans leur dernière émission, les équipes de « Météo à la carte » ont posé leurs caméras à Tournus. Gauthier Pajona, chroniqueur-gourmet du média Amo & Pajo, a joué le rôle de guide gourmand. On ne vous présente plus Gauthier Pajona !…
Mercredi 8 avril, l’enseigne solidaire Café Joyeux, qui emploie et forme des personnes en situation de handicap mental et cognitif, a inauguré son nouveau café-restaurant à Dijon. Neuf ans après l’ouverture de son premier café-restaurant à Rennes, Café Joyeux a…
Du 3 au 6 avril, sites historiques, parcs animaliers et musées offrent aux familles des chasses aux trésors dans toute la Côte-d’Or. Voici le programme détaillé jour par jour, sélectionné par DBM. Même si le soleil jouera à cache-cache avec…
Le 8e Championnat du monde de l’œuf en meurette se déroulera les 9, 10 et 11 octobre 2026 au château du Clos de Vougeot, sous la présidence du cuisinier doublement étoilé Jean-François Piège. Il fait partie de la grande famille…
Désormais sous la direction de Pierre Guez, le Village Gastronomique, partie privée de la Cité de la gastronomie et du vin, cherche une nouvelle recette pour redonner le goût pour tous les Dijonnais. Un diagnostic posé sans détour par celui…