Jérémie Muller remporte le titre de champion du monde de l’œuf en meurette 2024, ce dimanche au château du Clos de Vougeot. Alsacien d’origine, le chef exécutif du Restaurant Helena (Montréal) ramène un grand souvenir bourguignon au Québec. La sixième…
Ce dimanche 13 octobre, Franck Gaillard a remporté le titre chez les amateurs. Le Côte-d’Orien ramène la coupe meurette à la maison, succédant au Lyonnais Johnny Loison. Neuf candidats amateurs s’affrontaient ce dimanche 13 octobre, au château du Clos de…
TripAdvisor a publié son classement « Travelers’choice Awards Best of the Best 2024 ». La Maison Doucet, restaurant étoilé à Charolles (Saône-et-Loire), figure dans le Top 1 % des meilleurs restaurants du monde. La Saône-et-Loire est une terre gourmande. De la guinguette en…
Mercredi 2 octobre, Le Central et Bourgogne Magazine organisaient une soirée canaille autour des viandes d’exception Metzger. Retour en images sur cette soirée de très haut niveau dans l’assiette ! Près de 90 personnes ont rempli le restaurant Le Central pour…
Jeudi 10 octobre, l’École des Métiers Dijon Métropole propose un déjeuner spécial Octobre Rose dans sa brasserie d’application. Pour Noël dernier, l’École des Métiers Dijon Métropole s’est offert un nouveau pôle restauration et sommellerie. Cette nouvelle brasserie d’application peut accueillir…
Du lundi au vendredi, Elisabeth Lorenzi livre les petits plats de son mari Sébastien au domicile de ses fidèles gourmets. Le restaurant de Saint-Julien (Côte-d’Or) ne se contente pas de régaler ses clients, il entretient le lien social. C’est la…
La Foire de Dijon se tiendra du 31 octobre au 11 novembre au Parc des expositions et congrès. Plus de 400 exposants attendus, 250 animations… et cinq nouveautés sélectionnées par DijonBeaune.fr. UNE JOURNÉE SPÉCIALE JAPON EN OUVERTUREPour la première fois, le Japon fera partie des cinq…
Du 31 octobre au 11 novembre 2024, la Foire de Dijon revient en force pour régaler petits et grands, avec parmi ses nouveautés une touche japonaise pour son village international. Avec 419 exposants, quelque 250 animations, 50 points de restauration…
Treize chefs se disputeront le titre de champion du Monde de l’Œuf en Meurette 2024, dimanche 13 octobre au château du Clos de Vougeot. Du Canada au Japon, en passant par Paris, l’Auvergne-Rhônes-Alpes et bien sûr la Bourgogne, ces professionnels…
Institution de la gastronomie dijonnaise et nouveau repaire des viandards, Le Central organise mercredi 2 octobre un « dîner canaille » autour des exceptionnelles viandes maturées de Metzger Frères. Depuis une bonne année, Le Central a placé à sa carte une sélection de…
Ancien sous-chef de la maison-mère à Saulieu, Iulian Fistos est le nouveau chef cuisinier du restaurant étoilé Loiseau des Ducs à Dijon. Le 19 juillet, nous vous annoncions l’arrivée de Jean-Bruno Gosse à La Table des Climats, le restaurant gastronomique…
Dans le dernier épisode de « À table avec Bourgogne Magazine », Gauthier Pajona et Amaury Lebeault vous emmènent déguster des cuisses de grenouilles et une pôchouse à Allerey-sur-Saône, au bord de l’eau. « Si l’on pouvait retrouver les guinguettes le dimanche au…
Jury professionnel et amateur, programme… On vous dit tout sur le championnat du monde de l’œuf en meurette, qui aura lieu de dimanche 13 octobre au château du Clos de Vougeot. Dans un mois jour pour jour, on pourra humer…
L’œuf en meurette est un phare pour la Bourgogne. Mais avant d’en gober un, mieux vaut s’intéresser à son histoire. Car l’esprit meurette, ça se mérite. Bienvenue dans le pays de la « meurettocratie ». Par Dominique Bruillotdans Bourgogne Magazine…
Armand Heitz et le chef lillois Damien Laforce vont mettre le porc mangalitza à l’honneur lors d’une journée « Électrocochon », dimanche 6 octobre, au château de Mimande, à Chaudenay (71). Dépêchez-vous de réserver ! Vous aimez le cochon, l’électro, le vin…
Aujourd’hui propriété du groupe coopératif agricole Dijon Céréales, la biscuiterie Mistral fête ses 70 ans, et ses 50 ans d’implantation en Côte-d’Or. Entretien avec Christophe Richardot, directeur général de Dijon Céréales, plein de projets pour la fabrique locale. Il y…
Dans le dernier épisode d’« À table avec Bourgogne Magazine », tourné à l’Auberge du Vieux Pressoir (Chenôve), Gauthier et Amaury proposent de partager un déjeuner avec eux. Profitez-en : c’est Bourgogne Magazine qui régale ! Gauthier Pajona, le reporter-gourmet…
Samedi 7 septembre, le Fantastic Picnic débarque à la Cité de la gastronomie. Florent Colombo sera aux fourneaux ! Chaque année, Bourgogne-Franche-Comté organise le Fantastic Picnic. Ce rendez-vous épicurien fait escale dans 42 lieux emblématiques de la région ce week-end…
Un rapide tour dans sa galerie photo, et notre chroniqueur gourmand Fidel Gastro ressort quelques tables dijonnaises qui ont ses faveurs. Pour celles qui n’y figurent pas encore… invitez-le ! Sélection à retrouver dans Dijon Capitale n°9. La Cave se…
Depuis le 19 août, M6 diffuse une nouvelle émission culinaire : « Ma recette est la meilleure de France ». Après Johnny, champion amateur de l’œuf en meurette 2023, et Eloan de Couchey (diffusion mercredi 28 août), on vous présente trois autres…