Frédéric Doucet, chef étoilé depuis 2012, est un spécialiste de l’entrecôte charolaise. Il le démontre dans l’épisode 4 de « À Table avec Bourgogne Magazine ». Les reporters-gourmets de Bourgogne Magazine sont partis à la recherche de la meilleure entrecôte charolaise de…
Avec un commerce d’alimentation fine pour 203 habitants, Beaune est de loin la ville la plus gourmande de France. Après avoir été classée 5e du classement des villes les plus boulangères de France en juillet dernier, Beaune se hisse à…
Mardi 28 novembre, Mulot & Petitjean et la maison d’édition Liralest ont célébré le lancement de leur livre Dijon et son pain d’épices. Mardi 28 novembre, la PDG de Mulot & Petitjean, récemment élue présidente de Dijon Bourgogne Invest, a…
4 ans après sa création, la marque Savoir-faire 100% Côte-d’Or compte désormais 450 agréés, dont 16 chefs ambassadeurs. Jeudi 30 novembre avait lieu le 12e comité d’agrément de la marque Savoir-faire 100% Côte-d’Or. Réunis à l’Hôtel de la Poste, fief…
Il y a deux semaines, la revue Bourgogne Magazine lançait sur ses réseaux une nouvelle rubrique vidéo gourmande : « À Table avec Bourgogne Magazine ». Les deux premiers épisodes totalisent déjà plus de 1,5 million de vues ! 250 000 vues…
En Bresse, on ne rigole ni avec la tradition paysanne ni avec la qualité de la volaille. Chaque année en décembre, les Glorieuses de Bresse rendent ainsi hommage à l’excellence de la filière à travers des concours de volailles fines.…
Des marchés de Noël sont organisés aux quatre coins de la Côte-d’Or, les samedi 25 et dimanche 26 novembre. Découvrez notre Top 10. La période des fêtes approche à grands pas. Samedi 25 et dimanche 26 novembre, de nombreux marchés…
Le deuxième épisode de « À Table avec Bourgogne Magazine » est en ligne. Le duo de reporters-gourmets de Bourgogne Magazine fait escale à Matour, un village situé au cœur du Brionnais (Saône-et-Loire). On y découvre un personnage haut en couleur :…
DijonBeaune.fr et son chroniqueur gourmand Fidel Gastro seront à Beaune, les 18 et 19 novembre, à l’occasion de la traditionnelle Vente des vins. Voici cinq adresses incontournables pour bien manger (et bien boire) dans la capitale des vins de Bourgogne.…
Dans les entrailles de « leur » chapelle Saint-Flocel, les Amis du Vieux Beaune servent des crêpes à chaque Vente des vins des Hospices de Beaune. Une tradition à peu près aussi ancienne que l’association, 60 ans cette année… Au numéro 20…
Au quatrième étage de la Cité des Climats et vins de Beaune, le bar Les Accords met en harmonie l’assiette et le verre. Pour samedi 18 novembre, son responsable Christophe Maisières mijote une jolie proposition autour des flacons des Hospices… Le…
Grâce à ses nouveautés, la Foire de Dijon a attiré près de 154 000 visiteurs en 2023. Voici le bilan de la première édition sous le pavillon Dijon Bourgogne Events. 153 788. C’est le nombre de visiteurs enregistrés lors de cette…
La truffe de Bourgogne n’a pas été épargnée par le changement climatique cette année. Une saison à retardement qui oblige toute une filière à s’adapter. La filière de la truffe de Bourgogne est passée par tous les états depuis le…
Le reporter-gourmet Gauthier Pajona est de retour sur les routes de la région pour vous faire découvrir ses restaurants préférés. L’auberge familiale comme l’étoilé Michelin sont logés à la même enseigne. C’est à vivre en vidéo : À Table avec…
Pâtissier de formation, le MOF chocolatier Fabrice Gillotte va revenir aux sources avec sa cinquième boutique : Beurre Noisette. Beurre Noisette, en voilà un concept alléchant… Il y a 32 ans, Fabrice Gillotte devenait l’un des premiers MOF chocolatiers de…
Ce vendredi 10 novembre, c’est la journée de la venaison à la Foire de Dijon. Pour l’occasion, le chef de l’atelier culinaire SEB Bruno Blancho vous partage sa recette du civet de sanglier… à la cocotte-minute bien sûr ! Civet…
Dijon Bourgogne Events, organisateur de la Foire de Dijon, livre un bilan très encourageant à mi-parcours. Le cap des 160 000 visiteurs d’avant Covid est plus que jamais atteignable. À mi-parcours, la Foire de Dijon affiche des chiffres de fréquentation très…
Les 6 et 7 novembre, l’École des Métiers Dijon Métropole est présente à la Foire de Dijon. Le centre de formation de Longvic espère susciter des vocations, notamment dans le service en salle. Attentive, Lucile Darosey-Vigilant observe les élèves. Lundi…
Du 17 au 20 novembre 2023, le Marché des plaisirs gourmands revient au parc des expositions à Mâcon. Cette 17e édition, qui accueille chaque année 25 000 fidèles, promet encore de bons moments. 1. Un menu à composer soi-même : le…
Samedi 4 et dimanche 5 novembre, la Foire de Dijon accueille pour la première fois un « Village des Bières Locales ». Neuf brasseurs de Bourgogne-Franche-Comté sont présents pour parler de leur savoir-faire et faire goûter les produits. On a rencontré la…