DBM n°90 ou l’option de la positive attitude pour 2022
Le début de l’hiver nous replonge dans une vague d’incertitudes. Pour autant, DBM fait le pari d’un millésime 2022 plein de ressources sur différents terrains. Son n°90 livre par exemple […]
Daniel Picouly : « Le vin est important au-delà du vin »
Avec Les larmes du vin, Daniel Picouly signe une « vinobiographie » drôle et émouvante. Le point de départ : son intronisation à la confrérie des Chevaliers du Tastevin, au château du […]
Saint-Vincent tournante vs Vente de Nuits-Saint-Georges : la tarte Tatin de l’événementiel ?
La Saint-Vincent tournante de Puligny-Corpeau-Blagny et la Vente des Hospices de Nuits se retrouvent en collision le week-end des 19 et 20 mars. Mais si cet accident de calendrier était […]
Nouveau chef à l’Abbaye de La Bussière : François Pelletier prend la suite de Guillaume Royer
L’expérimenté chef originaire de Dijon arrive pour tenir les cuisines de l’étoilé 1131 et le Bistrot des Moines. Il prend la suite de Guillaume Royer, en route vers un projet […]
La 61e vente des Hospices de Nuits aura bien lieu le dimanche 20 mars
La 61e vente des vins des Hospices de Nuits se déroulera le dimanche 20 mars 2022, au château du Clos de Vougeot. Avec la Saint-Vincent tournante, c’est un grand week-end […]
Il y a un an, l’atelier Fabrice Gillotte partait en fumée : récit de l’intérieur par Julien Gillotte
« En quelques heures, la vie et l’histoire d’une entreprise peut basculer. » Le 19 janvier 2021, le célèbre chocolatier dijonnais était victime d’un grave incendie. Son directeur commercial Julien Gillotte était […]
Pourquoi l’Hôtel du Nord est-il devenu l’Hôtel Darcy Dijon Centre
En le rebaptisant « Hôtel Darcy Dijon Centre », Dominik Frachot ne fait pas que rompre avec une appellation qui date de 1855. Il veut redonner à l’Hôtel du Nord la place […]
Les Crémants de Bourgogne en quête de la mention de terroir : « Dix ans que l’Inao fait la sourde oreille »
Les Crémants de Bourgogne réclament le droit d’apposer une mention du terroir sur leurs étiquettes, auprès de l’Institut national de l’origine et de la qualité (Inao). Sans réponse, l’Union des […]
La Saint-Vincent tournante officiellement reportée aux 19 et 20 mars
La Saint-Vincent tournante n’aura pas lieu le week-end du 29 et 30 janvier 2022. Le comité d’organisation et les autorités locales ont convenu d’un nouveau report, en raison du contexte […]
La Cité de la Gastronomie et du Vin inaugurée le 6 mai 2022
Le maire de Dijon François Rebsamen l’a officialisé dans le cadre de ses vœux 2022 : la Cité internationale de la gastronomie et du vin mettra les petits plats dans […]
Entrepreneurs, cheffes, chercheurs, vignerons, abbé : 22 personnalités de Côte-d’Or qui vont faire 2022
DBM et DijonBeaune.fr dressent le portrait de 22 personnalités qui compteront particulièrement en Côte-d’Or en 2022. Les profils sont variés, volontairement centrés sur l’art de vivre et l’économie. Le tout […]
Le Complexe de Gevrey-Chambertin : sport, vin et partage, tout un art de vivre
Klean a été imaginée dès le premier confinement par José Gonzalez, le patron du Clos Napoléon à Fixin, pour aider ses confrères restaurateurs à répondre au cahier des charges sanitaire. […]
Les petits secrets du crémant de Bourgogne : la vinification, un travail d’orfèvre
Le crémant de Bourgogne représente 10% de la production régionale. Son élaboration repose sur quelques subtilités que DBM et DijonBeaune.fr proposent de faire découvrir à travers une série sur ses […]
Savy Dijon : la nouvelle BMW iX en mode « électro-libre »
À Dijon comme à Beaune, le groupe Savy profite des bienfaits du 100 % électrique. Entre la nouvelle BMW iX, véritable « électro-libre », et l’expert dijonnais Alexandre Mitaine, le courant passe plutôt bien… […]
Carole Ravera, l’ange gardien des TPE-PME et leurs salariés
Cette entrepreneuse dans l’âme a créé il y a plus d’un an Camcha, une solution de comité d’entreprise externalisé pour les TPE, PME et indépendants. Carole Ravera, créatrice de Camcha […]
La marque Savoir-faire 100% Côte-d’Or lance son application
La marque portée par le Département de la Côte-d’Or n’en finit plus de grandir. Elle vient de lancer sa propre application mobile pour répertorier facilement les quelque 200 artisans, commerçants […]
Tobias Yang, entre golf et art de vivre : ou l’aventure de « Chailly-sur-Swing »
Le beau Château de Chailly prépare sa nouvelle saison. Plus que jamais, son directeur Tobias Yang veut en faire un paradis du bien-vivre. En particulier pour les golfeurs, qu’ils viennent […]
Christophe Lucand, le maire de Gevrey-Chambertin, passe à l’an vert
Au-delà des grands crus, le premier magistrat de Gevrey-Chambertin capitalise sur un écrin naturel exceptionnel, qu’il conçoit comme le prolongement d’une ville agréable à vivre. Pour 2022, Christophe Lucand passe […]
DS et Citroën Beaune : voyage entre deux mondes
Êtes-vous plutôt lifestyle ou luxe à la française ? Route de Pommard à Beaune, la proximité du DS Store et de la Maison Citroën, cousines appartenant au Groupe Chopard, apporte […]
À l’École des Métiers, la filière coiffure s’adapte à une nouvelle approche
La coiffure s’adapte à de nouvelles méthodes et à une autre approche de la clientèle. Dans le même temps, le barbier est de retour. Rebondissant sur cette double évolution, l’École […]
Laurent Delaunay, nouveau président de l’interprofession des vins de Bourgogne pour le négoce
Le Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne (BIVB) a élu ses deux présidents pour les quatre années à venir. Si François Labet rempile pour la viticulture, un nouveau responsable a […]