Dijon Beaune Mag
L’été n’arrête pas « Amo & Pajo » ! Partez sur les routes de Bourgogne à la découverte des meilleures tables, grands crus et artisans. Une virée 100% gourmande à dévorer ! Chers amis de Bourgogne, mais aussi d’ailleurs : bien le…
Dans leur dernière émission, les équipes de « Météo à la carte » ont posé leurs caméras à Tournus. Gauthier Pajona, chroniqueur-gourmet du média Amo & Pajo, a joué le rôle de guide gourmand. On ne vous présente plus Gauthier Pajona !…
La cérémonie du guide Michelin a eu lieu lundi 16 mars, à Monaco. Ce millésime 2026, qui n’a pas manqué de susciter son lot de polémiques dans certaines parties de l’hexagone, restera longtemps dans les annales de la gastronomie bourguignonne :…
Le Guide Michelin boude-t-il la Bourgogne ? Notre chroniqueur gourmet Gauthier Pajona s’avoue déçu du palmarès 2025, mais préfère voir (et boire) le verre à moitié plein. Par Gauthier Pajona Reprenant le titre d’un succès de 1973 (désolé la jeunesse),…
Dans ce trentième épisode, les reporters-gourmets de Bourgogne Magazine s’attablent au Central, une brasserie quasi centenaire à Dijon.
Dans ce 28e épisode, les reporters-gourmets de Bourgogne Magazine s’attablent au restaurant Le Bourgogne à Auxerre. Ce premier épisode de l’année 2025 a une saveur toute particulière. Un grand ambassadeur de la gastronomie française nous a quittés le 10 janvier.…
À l’occasion de la 164e Vente des vins des Hospices de Beaune, les reporters-gourmets de Bourgogne Magazine ont mangé au Biz’tro, place Madeleine. La vidéo de Gauthier Pajona à la Vente des vins de Beaune a fait un carton sur…
Gauthier Pajona s’est baladé à Beaune à l’occasion de la Vente des vins. Et il s’est régalé ! Pour la première fois de sa (jeune) vie, Gauthier Pajona a participé aux festivités de la Vente des vins des Hospices de Beaune.…
Toutes les bonnes adresses de « À table avec Bourgogne Magazine » sont désormais référencées dans une carte interactive sur Mapstr. Avec plus de 9 millions de vues en moins d’un an, l’émission « À table avec Bourgogne Magazine » a créé une véritable…
Dans ce nouvel épisode de « À table avec Bourgogne Magazine », Gauthier Pajona et Amaury Lebeault s’attablent au Chat qui Pense (Dijon). Ils en ont miaulé de plaisir ! Lorsqu’on arrive devant la majestueuse porte en bois du 18, rue Monge, on…
Dans le dernier épisode de « À table avec Bourgogne Magazine », Gauthier Pajona et Amaury Lebeault vous emmènent déguster des cuisses de grenouilles et une pôchouse à Allerey-sur-Saône, au bord de l’eau. « Si l’on pouvait retrouver les guinguettes le dimanche au…
Dans le dernier épisode d’« À table avec Bourgogne Magazine », tourné à l’Auberge du Vieux Pressoir (Chenôve), Gauthier et Amaury proposent de partager un déjeuner avec eux. Profitez-en : c’est Bourgogne Magazine qui régale ! Gauthier Pajona, le reporter-gourmet…
Tartelette ris de veau et morilles, royale de foies blonds, pigeon façon Pithiviers, poulette de Bresse, soufflé au chocolat… Voilà des arguments pour regarder le 17e épisode de « À table avec Bourgogne Magazine », tournée à l’Auberge des Gourmets au Villars…
Salade de pied de cochon, tête de veau façon pot-au-feu, Irish coffee… La Maison des Bonnes Vies, dirigée par Alain et Christine Rapha, est une très bonne table à moins de 15 minutes de Dijon. À retrouver dans le 16e…
Pâté-croûte au sanglier, pintade fermière et poêlée d’ail des ours. Voici ce qui attend l’auteur-comédien Éric Laugérias à la Ferme de la Ruchotte, cette semaine, dans le 13e épisode de « À Table avec Bourgogne Magazine » Dans ce 13e épisode de…
Soupe Vichyssoise, parmentier de canard à la truffe de Bourgogne, crêpes Suzette… Bourgogne Magazine nous fait découvrir une magnifique table côte-d’orienne : Chez Camille (Arnay-le-Duc). Une vidéo à déguster sans modération ! Cette semaine, Gauthier Pajona et son vidéaste Amaury…
Bourgogne Magazine nous fait découvrir Franquette, le jeune bar à vivre de Couchey. La vidéo est disponible sur YouTube, Facebook, TikTok et Instagram. Le dernier week-end de janvier 2023, Couchey accueillait plus de 45 000 personnes dans ses rues. La Saint-Vincent…
La semaine dernière, Bourgogne Magazine faisait escale dans l’Avallonnais. Gabriel Girard, passé par la maison Loiseau à Saulieu, propose une cuisine maison à bas prix depuis 9 ans dans son village d’enfance. Bienvenue au Bambou’s Café, à Savigny-en-Terre-Plaine ! Aujourd’hui…
Dans le septième épisode de À Table avec Bourgogne Magazine, on (re)découvre l’Auberge du Coteau de Villars-Fontaine. L’établissement a changé de mains il y a deux ans, mais conserve son charme d’antan. L’Auberge du Coteau est une institution des Hautes-Côtes…
Cette semaine, Bourgogne Magazine vous fait découvrir l’Auberge du Vieux Vigneron de Corpeau. Le cadre chaleureux et la cuisine à la cheminée en disent long sur l’âme de ce lieu… En 1994, un vigneron de Corpeau crée une auberge dans…