Crémant, cassis, cocktails : la Côte-d’Or fête l’Apéritif du Patrimoine en septembre

Les 19 et 20 septembre, plusieurs établissements de Côte-d’Or participent à l’Apéritif du Patrimoine. Une opération nationale qui entend ériger ce rituel cher aux Français au rang de patrimoine culturel.

On connaît les Journées européennes du patrimoine. À la même période, la Maison des Vins & Spiritueux organise depuis 2022 l’Apéritif du Patrimoine, une opération nationale destinée à mettre en lumière les savoir-faire, les lieux et les produits qui façonnent la culture française de l’apéritif.

L’organisation réunit les quatre grandes fédérations nationales des vins et spiritueux et représente plus de 5 000 entreprises, pour un secteur pesant quelque 40 milliards d’euros de chiffre d’affaires. Elle est présidée par Jean-Pierre Cointreau, dont le groupe Vedrenne est également propriétaire du Cassissium de Nuits-Saint-Georges.

Dans ce cadre, plus de 70 maisons de vins, de vins d’apéritif et de spiritueux en France ouvriront leurs portes les 18, 19 et 20 septembre 2026. 

L’idée de considérer l’apéritif comme un élément de notre gastronomie n’a rien d’anecdotique. Selon un sondage OpinionWay réalisé en 2025 pour la Maison des Vins & Spiritueux, 8 Français sur 10 estiment qu’il fait partie du patrimoine national et 60% d’entre eux se disent attachés à l’apéritif typique de leur région.

En Côte-d’Or, trois rendez-vous intègrent la programmation de l’Apéritif du Patrimoine 2026, le troisième week-end de septembre :

Louis Bouillot ouvre les portes de La Verrière

À Nuits-Saint-Georges, Louis Bouillot profite de l’événement pour faire découvrir La Verrière, demeure emblématique et témoin de sa passionnante histoire effervescente. Le public pourra y déguster trois cuvées de Crémant de Bourgogne lors d’une dégustation commentée.

Samedi 19 septembre (10h-13h et 14h-18h30) – 2 rue de la Berchère à Nuits-Saint-Georges
5 € la dégustation. Réservation conseillée : 03 80 60 18 77

L’Héritier-Guyot et son ancienne usine

À Dijon, L’Héritier-Guyot renoue avec un pan de son histoire en proposant une visite guidée du Consortium Museum, installé dans l’ancienne usine de la maison dijonnaise de crème de cassis. La visite de ce haut-lieu de l’art contemporain en Bourgogne permettra de mieux connaitre le passé industriel des lieux, avant un apéritif organisé dans l’ancienne cuverie de l’usine.

Samedi 19 septembre à 18h et dimanche 20 septembre à 11h – Consortium Museum, rue de Longvic à Dijon.
Gratuit. Réservation : 03 80 68 45 55.

Le Cassissium, super-mixologue

Expert de la baie noire et de l’expérience cocktail, qui porte actuellement un ambitieux projet de développement, Le Cassissium propose une visite de la liquoristerie et une initiation à la mixologie.

Après la découverte de l’atelier de fabrication et des secrets de quelques spécialités de la maison, dont sa crème de cassis Supercassis, les participants apprendront les bases de la composition et de l’équilibre d’un cocktail avant de réaliser leur propre mélange.

Samedi 19 septembre à 11h et dimanche 20 septembre à 11h – Le Cassissium à Nuits-Saint-Georges
25 € par personne, sur réservation