Cité de la gastronomie : Dijon Métropole veut acquérir le Grand Hall

Dijon Métropole propose de racheter le Grand Hall de la Cité de la gastronomie afin de le transformer en vitrine touristique des 23 communes de l’agglomération.

Dijon Métropole a proposé de racheter le Grand Hall de la Cité de la gastronomie et du vin de Dijon. L’objectif est d’y installer un grand pôle d’accueil touristique pour valoriser les 23 communes de la métropole.

Inaugurée en mai 2022, la Cité présente depuis son ouverture un bilan contrasté et est sujet à de nombreux débats lors des conseils municipaux. Côté public, on affirme chiffres à la main que le succès est au rendez-vous : avec près de 180 000 visiteurs dans ses espaces culturels en 2025, la Cité de la gastronomie de Dijon s’est hissée au troisième rang des sites les plus fréquentés de Côte-d’Or.

Cependant, le pôle commercial privé est au coeur d’une forte zone de turbulences. En avril dernier, le tribunal de commerce de Dijon a prononcé la liquidation judiciaire de trois établissements majeurs du groupe Épicure Investissement : La Cave de la Cité, La Table des Climats et Le Comptoir de la Cité. Ce coup dur a relancé les débats autour de la viabilité économique du Village gastronomique, entre loyers jugés trop élevés et une offre commerciale parfois qualifiée d’élitiste. Un nouveau directeur, Pierre Guez, a été nommé en mars dernier pour réveiller le cœur de la Cité.

Une acquisition publique pour stabiliser le site

C’est dans ce contexte de restructuration que Dijon Métropole propose de se porter acquéreuse du Grand Hall. L’opération se ferait au prix fixé par les services de l’État (France Domaine), sous réserve qu’un accord financier soit trouvé avec son propriétaire actuel, apprend-on dans un communiqué de presse.

Cette proposition a reçu l’approbation unanime des 23 maires de la métropole. Elle a également été présentée ce mercredi 8 juillet aux élus du conseil municipal de Dijon, lors d’une réunion d’information menée par la maire de Dijon Nathalie Koenders. Par cet investissement public, la collectivité souhaite stabiliser durablement l’activité globale de la Cité et renforcer l’attractivité du site.

Le Grand Hall transformé en porte d’entrée du territoire

Si la transaction aboutit, le Grand Hall sera mis à disposition de Dijon Bourgogne Tourisme & Congrès. L’office de tourisme, déjà présent sur place, y déploiera un pôle d’accueil et de promotion touristique d’envergure.

Ce nouvel espace aura une double vocation. Pour les touristes déjà. Le kilomètre zéro de la Route des Grands Crus doit servir de point de départ pour orienter les flux de visiteurs vers le patrimoine dijonnais, le vignoble bourguignon, les itinéraires cyclables et les productions locales des 23 communes de la métropole. Pour les habitants de la métropole, aussi, qui pourront s’informer sur les événements à venir, les producteurs l’offre d’activités de leur propre territoire.