Hep sommelier! Grandes surfaces et fausses bonnes affaires

Acheter du vin dans une grande surface: le mythe de la bonne affaire et, souvent, la déception dans le verre. Pour contourner les pièges, il suffit de prendre quelques précautions comme nous le conseille Matthieu Martinache, le sommelier de l’Amaryllis à Chalon-sur-Saône.

Foire aux vins

La foire aux vins demeure le meilleur moyen de faire de bonnes affaires dans le circuit de la grande distribution.

« Pour éviter les pièges, il faut respecter plusieurs règles suivantes:
– Eviter d’acheter des vins à très faibles prix (moins de 3 €), ils proviennent généralement de négociants produisant de très gros volumes au détriment de la qualité.
– Eviter les offres trop alléchantes genre « 1 achetée, 1 offerte », cela laisse perplexe.
– Eviter les grands crus, ce sont des bouteilles que vous pourriez trouver chez des cavistes pour le même prix et elles seront conservées dans de meilleures conditions chez eux.
Je vous conseille d’acheter lors de foires aux vins car souvent les vins vendus sont présents uniquement lors de ces évènements donc les risques qualitatifs liés au stockage sont minimes. N’hésitez pas à demander conseil au sommelier des grandes surfaces. »

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