Michelin: qui est Bib gourmand 2015 ?

Le 2 février prochain, ce sera la sortie du très attendu Guide Michelin France 2015. Avant cela parait ce jeudi le guide des « bonnes petites tables ». Il rassemble les lauréats du Bib gourmand. Mise en bouche bourguignonne.

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Quelques semaines avant la publication du guide rouge, Michelin dévoile aujourd’hui la nouvelle édition de ses Bonnes petites tables du guide MICHELIN, qui rassemble en avant-première les adresses distinguées d’un Bib Gourmand en France.

Présentée comme un coup de cœur des inspecteurs, cette distinction récompense depuis 1997 les bonnes adresses « proposant un menu complet (entrée, plat et dessert) pour un maximum de 32 euros en province, et 36 euros à Paris. » Dans cette nouvelle édition, le Bib gourmand est décerné à 646 restaurants français, dont 102 nouveaux précise t-on chez Michelin.

Un palmarès 2015 dans lequel on a forcément scruté le sort réservé à la Bourgogne. La liste complète vous est présentée ci-dessous, avec trois nouveaux : deux dans l’Yonne, Au fil du zinc à Chablis et Les bons enfants à Saint-Julien-du-Sault; un en Saône-et-Loire, Rouge et Blanc à Romanèche-Thorins.

Les Dijonnais retiendront la présence dans ce palmarès 2015 de DZ’Envies, le restaurant de David Zuddas et du « So », rue Amiral Roussin. Deux distinctions à Nuits-Saint-Georges: La « Cabotte » et le « Chef Coq » de René Pianetti. A Gevrey-Chambertin, « Chez Guy » figure dans la liste, tout comme les Terrasses de Corton à Ladoix-Serrigny.

Les lauréats en Bourgogne

Autun (71) Le Chapitre
Avallon / Valloux (89) Auberge des Chenêts
Beaune / Ladoix-Serrigny (21) Les Terrasses de Corton
Chablis (89) Au Fil du Zinc Nouveau
Chagny (71) Pierre et Jean
Chalon-sur-Saône (71) Auberge des Alouettes
Chalon-sur-Saône / Saint-Loup-de-Varennes
(71) Le Saint-Loup
Chambolle-Musigny (21) Le Millésime
Cosne-Cours-sur-Loire / Villechaud (58) Le Chat
Le Creusot (71) Le Restaurant
Le Creusot / Montcenis (71) Le Montcenis
Dijon (21) DZ’envies
Dijon (21) So
Dijon / Velars-sur-Ouche (21) L’Auberge Gourmande
Gevrey-Chambertin (21) Chez Guy
L’Isle-sur-Serein (89) Auberge du Pot d’Étain
Luzy (58) Le Morvan
Mâcon (71) Le Poisson d’Or
Meursault (21) Le Chevreuil
Montbard / Saint-Rémy (21) La Mirabelle
Montceau-les-Mines / Blanzy (71) Le Plessis
Nuits-Saint-Georges (21) La Cabotte
Nuits-Saint-Georges (21) Le Chef Coq
Quarré-les-Tombes (89) Le Morvan
Romanèche-Thorins (71) Rouge et Blanc Nouveau
Saint-Germain-du-Bois (71) Hostellerie Bressane
Saint-Julien-du-Sault (89) Les Bons Enfants Nouveau
Saint-Martin-en-Bresse (71) Au Puits Enchanté
Saint-Maurice-de-Satonnay (71) Auberge des Grenouillats
Saint-Romain (21) Les Roches
Tournus / Mancey (71) Auberge du Col des Chèvres
Tournus / Ozenay (71) Le Relais d’Ozenay
Venarey-les-Laumes / Alise-Sainte-Reine (21) Auberge du Cheval Blanc

Le guide Bonnes petites tables du guide MICHELIN 2015 sera en vente dès ce vendredi 16 janvier au prix de 17,90 euros.

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