Le deuxième épisode de « À Table avec Bourgogne Magazine » est en ligne. Le duo de reporters-gourmets de Bourgogne Magazine fait escale à Matour, un village situé au cœur du Brionnais (Saône-et-Loire). On y découvre un personnage haut en couleur : Christophe Clément. Depuis 33 ans, ce cuisinier formé dans les rangs de Paul Bocuse fait perdurer une recette familiale pour le moins étonnante : « l’Andouillère » du père Clément. Bienvenue au 135 !
Mardi 21 novembre, au petit matin, le duo de reporters-gourmets de Bourgogne Magazine se balade en Saône-et-Loire à la recherche d’une belle table. Gauthier Pajona, habitué des sorties nez au vent, aperçoit une pancarte publicitaire rouge sang sur laquelle il est écrit : « La Coq Aie Try, bar-restaurant ». Il n’en fallait pas plus pour nous. Bienvenue à Matour, un village d’environ 1 000 âmes au cœur du Brionnais. Idéalement situé, face à l’église, l’établissement est divisé en trois locaux. Le n°1 de la rue Saint-Pierre et le n°3 servent de bar-restaurant. Au n°5, on trouve une salle des fêtes à louer pour 20 à 30 personnes. Bienvenue au 135 !
En poussant la porte du n°3, on découvre un personnage haut en couleurs. Christophe Clément, restaurateur dans le village depuis 33 ans, nous accueille dans son bistrot traditionnel où le coq règne en maître. « J’en ai plus de 2 000. Des petits, des grands, il y en a partout ! » On ne vous en dit pas plus… La suite est à découvrir en vidéo sur Instagram, YouTube, Facebook et TikTok (voir ci-dessous).
@bourgognemagazine 🍽️ À Table avec Bourgogne Magazine #2 🐔 À Matour, au cœur du #Brionnais, un coq résiste. Christophe Clément, personnage haut en couleurs, tient un bar-restaurant depuis 33 ans dans ce village d'environ 1 000 habitants. Dans ce bistrot, ce cuisinier formé dans les rangs de Paul Bocuse fait perdurer une recette familiale pour le moins étonnante : "l'Andouillère" du père Clément… Bon appétit ! 📍 La Coq Aie Try, 71520 Matour 🎥 Amaury Lebeault #bourgogne #saoneetloire #restaurant #food #gourmet #atable #andouillette #frenchfood #terroir #cuisine #bistrot #foryou #foryoupage ♬ son original – Bourgogne Magazine
