Viticultrice atypique de Nuits-Saint-Georges, Aurélie Ledy ajoute une touche artistique à son nouveau micro-domaine, Ledy Vins. Une vision rafraîchissante, libre et sensible de la Bourgogne illustrée par la photographe Anna Bakurova.
« Ma démarche est singulière et peut perturber, mais elle illustre parfaitement mon amour pour la liberté. » En reliant une proposition artistique à sa nouvelle entité, Aurélie Ledy assume jusqu’au bout des étiquettes sa vision poétique de la vie et de la vigne.
« Je suis quelqu’un d’assez exotique pour la Bourgogne viticole et Nuits-Saint-Georges », reconnait avec bienveillance cette Gersoise arrivée il y a dix ans pour diriger le service urbanisme de la ville, jusqu’à une rencontre décisive avec le vigneron local Vincent Ledy.
Ce parcours est en soi l’expression d’un certain goût pour l’indépendance. Cette fille d’éleveurs bovins, qui a grandi dans la campagne d’Auch, a gardé en elle la valeur du travail manuel et le goût de la nature. Formée au métier à la Viti, tout en étant au four et au moulin sur l’exploitation de 5 hectares, elle a souhaité volé de ses propres ailes, après neuf années de travail aux côtés de son époux Vincent.
Anna, rencontre providentielle
Ledy Vins est un domaine de 2 hectares cultivés en agriculture biologique, complétés par des achats de raisins également bios. Soit un potentiel de 4 000 à 5 000 bouteilles selon le millésime. Bourgogne Aligoté, Nuits-Saint-Georges, Savigny-lès-Beaune ont permis de se lancer en 2023, avant Volnay, Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Saint-Romain et un peu de Corton grand cru Les Maréchaudes pour composer un patchwork en grande majorité au service de ce pinot noir qu’elle aime tant.
Aurélie aurait pu se contenter de cela. « Mais je cherchais depuis longtemps un sens plus cathartique à mon métier de viticultrice, une ouverture tant intellectuelle qu’humaine », explique l’intéressée.
©Anna Bakurova
La rencontre d’Anna Bakurova fut providentielle. Une rencontre forte, qui tire sa pureté dans les eaux claires de la sororité. La photographe, installée depuis dix ans sur les hauteurs de l’Auxois, est née en Russie de parents médecins et a grandi au Tadjikistan.
Une première vie de traductrice pour une ONG l’a menée en Haïti à la vingtaine, « où j’ai suivi ce rêve d’être artiste peintre, fascinée par l’art naïf », avant la Suisse et enfin la Bourgogne, où les fleurs occupent une place centrale dans son travail.
2024 et l’été anglais
Le millésime 2024 de Ledy Vins a justement permis un voyage dans les arômes floraux, en référence à la sensorialité. « C’est aussi une représentation de ce drôle d’été anglais que nous avons vécu sur la côte, un millésime éprouvant mais finalement plein de fraîcheur. » L’imprimerie beaunoise Jacquelin a fait le reste en ce qui concerne le graphisme.
L’approche n’a donc rien d’une lubie marketing. Elle repose sur une grande intimité avec le terroir, dont le corollaire est une présence à la vigne de tous les instants. Aurélie Ledy n’intellectualise pas pour autant le produit final, généralement issu d’élevages longs et souples, sans bois neuf : « Carpe diem, telle est la philosophie de mes vins, révélateurs de ma passion pour la délicatesse du pinot noir et la vivacité de l’aligoté. Tous me font vibrer et sont en capacité d’être appreciés immédiatement ou après un temps de garde », exprime encore l’intéressée, fière de voir son confrère Nicolas Faure lui avoir confié la gestion d’une parcelle nuitonne, le Coteau des Bois, un sol mince et caillouteux, petit paradis pour le pinot noir qui se mérite, « avec ses huit terrasses non mécanisables, qui requièrent beaucoup d’engagement physique ». Aurélie n’en manque pas.
« Les planètes s’alignent »
« Ce projet, c’est la fenêtre que tu ouvres d’un coup. Les planètes s’alignent », exulte la jeune quadra, touchée de récolter les premiers fruits de son travail. Le chef étoilé David Toutain fut le premier à l’intégrer à sa carte. À Nuits, La Cabotte et Bourgeon, sorti de sa dormance, sont sensibles à son univers. Des cavistes locaux se font aussi le relai de cette délicieuse aventure : L’Arche des Vins, 20 by La Cloche et L’Athenaeum, qui va jusqu’à exposer ses clichés en vitrine.
Entre deux allers-retours à la vigne, Aurélie Ledy va collaborer avec un plasticien. En 2027, le week-end de la Vente des vins sera sportif. En plus de présenter ses vins au salon des vignerons, elle fera découvrir la facette poétique de son travail au caveau des Clavendiers. Qui a dit que le vin n’était pas un art ?