Jean-François Piège président du Championnat du monde de l’œuf en meurette 2026
Le 8e Championnat du monde de l’œuf en meurette se déroulera les 9, 10 et 11 octobre 2026 au château du Clos de Vougeot, sous la présidence du cuisinier doublement étoilé Jean-François Piège.
Il fait partie de la grande famille des Chevaliers du Tastevin depuis 2008 et a été élevé au rang de Commandeur en novembre 2025, lors du chapitre de Brillat-Savarin et de la gastronomie. Le chef doublement étoilé Jean-François Piège reviendra au château du Clos de Vougeot en octobre prochain pour présider la huitième édition du Championnat du monde de l’œuf en meurette. Le cuisinier originaire de la Drôme, connu pour son rôle de juré dans Top Chef (2010-2019) sur M6, gère une dizaine de restaurants de Paris à Marrakech, en passant par Saint-Tropez.
Un mondial sur trois jours
La formule a beaucoup plu l’an dernier : le mondial de l’œuf en meurette se déroulera à nouveau en trois temps. En entrée, vendredi 9 octobre, le concours des apprentis. Pour suivre, samedi 10 octobre, le traditionnel concours amateurs. Pour terminer, dimanche 11 octobre, le Championnat du monde professionnel.
Les candidatures sont ouvertes. Les cuisiniers amateurs, professionnels et apprentis ont jusqu’au 14 septembre pour envoyer leur dossier d’inscription (à télécharger ici pour les pros – à télécharger ici pour les amateurs – à télécharger ici pour les apprentis) aux organisateurs. « Pour rappel, la participation est réservée aux chefs proposant à la carte de leur établissement une recette d’oeufs en meurette, dans le respect de la tradition comme dans son interprétation contemporaine, soulignent les équipes du Château du Clos de Vougeot. Cette exigence garantit un haut niveau de compétition et célèbre pleinement le savoir-faire culinaire autour de cette recette traditionnelle. »
L’affiche de la huitième édition a été réalisée par le dessinateur de bandes dessinées Stéphane Servain. « Au centre, l’œuf, traité comme une forme presque iconique, baigne dans une lumière chaude qui attire instantanément le regard. Ce parti pris graphique ouvre la voie à l’interprétation et à l’imaginaire. Des teintes profondes de pourpre, lie-de-vin et violet enveloppent la scène, évoquant l’atmosphère chaleureuse du vignoble bourguignon à l’automne. Des nuances orangées et dorées suggèrent une lumière de fin de journée filtrant à travers le feuillage. L’ensemble crée une atmosphère chaleureuse et généreuse, faisant écho aux nuances profondes d’un plat d’oeufs en meurette. »
Une nouveauté 100% Côte-d’Or
La recette sortira des murs du château. En amont de la Semaine du Goût, trois chefs de collèges du département prépareront des œufs en meurette 100% Côte-d’Or pour les élèves, vendredi 9 octobre. Une initiative qui illustre pleinement la volonté de transmission et d’éducation au goût portée par le territoire : « Le temps du repas est un temps d’éducation au goût », souligne François Sauvadet, très attaché à sa marque Savoir-faire 100% Côte-d’Or.
