Le meilleur caviste de France est bourguignon

Benoît Laly, caviste à Autun, a remporté le titre de meilleur caviste de France 2026.

Quarante cavistes français se sont retrouvés les 25 et 26 octobre au Château Val Joanis, dans le Luberon, pour les phases finales du Concours du Meilleur Caviste de France. Au terme de ces deux jours de compétition, Benoît Laly est devenu Meilleur Caviste de France 2026, après avoir décroché l’argent lors de la précédente édition en 2024.

Issu d’une famille de vignerons, négociants et de cavistes depuis neuf générations, Benoît Laly a repris la cave Laly en 2005, fondée par son grand-père en 1947. « Je regrettais à ce moment-là qu’il n’y ait pas des étoiles, comme pour les restaurants, permettant de mettre en lumière les meilleurs cavistes, car j’aurais travaillé dur pour prouver que j’étais capable. », confie-t-il aux organisateurs du concours.

Benoît Laly est aussi un chef d’entreprise en plein développement. En juillet dernier, il a fait l’acquisition de la cave Chez Piou, implantée à Marmagne, à 15 kilomètres de la maison-mère. Sacré millésime !