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Championnat du monde de l’œuf en meurette 2026 : les amateurs peuvent s’inscrire !
Du 9 au 11 octobre prochain, le Château du Clos de Vougeot organise la 8e édition du Championnat du monde de l’œuf en meurette. Les inscriptions sont ouvertes pour le concours réservé aux amateurs, qui se déroulera samedi 10 octobre.
Le Château du Clos de Vougeot est le temple de l’œuf en meurette. Ce fleuron gourmand de la Bourgogne est inscrit à chaque menu des réceptions du château depuis 1953. Du 9 au 11 octobre prochains aura lieu la 8e édition du Championnat du monde de l’œuf en meurette, présidée par le chef doublement étoilé Jean-François Piège.
Une douzaine de candidats attendus
L’événement – en partenariat avec nos médias DBM et Amo & Pajo – se déroulera en trois temps : concours apprentis le vendredi, concours amateurs le samedi et concours professionnel le dimanche. L’an dernier, après un duel de haut niveau, Arnaud Gicquiaud (Remilly-sur-Tille) a été sacré champion. Qui lui succèdera ?
Samedi 10 octobre, de 12h30 à 16h15, les candidats d’un jour s’affronteront en direct dans le grand cellier vougeotin. Ils seront jugés sur les huit critères suivants : aspect visuel et dressage, qualités olfactives, qualité de la sauce, cuisson de l’œuf, qualité du croûton, garniture, harmonie et équilibre du plat, hygiène et technique. L’objectif étant d’entendre le jury – composé de cuisiniers, journalistes et autres reporters-gourmets comme Amo & Pajo – prononcer cette fameuse phrase : « Ça me rappelle ceux de ma grand-mère ».
Déroulement du concours et inscription
La recette doit être réalisée intégralement sur place, sauf le fond de sauce à base de vin rouge qui aura été préparé en amont (attention à la chaîne du froid). Les organisateurs mettent à disposition tout le matériel nécessaire pour la réalisation des œufs en meurette ainsi que les ingrédients de base (18 œufs, une botte de persil, des champignons, du beurre, des oignons et du lard). Les candidats doivent venir avec une assiette de présentation et les ingrédients pour réaliser leurs croûtons.
La recette doit impérativement comporter des œufs, du vin de Bourgogne, du lard, des oignons et des champignons. Les ingrédients de luxe tels que la truffe, la morille sont interdits. Bruno Blancho, référent technique, sera présent le samedi 11 octobre pour aider les candidats si besoin.
Les inscriptions sont ouvertes jusqu’au 4 septembre. Il suffit de remplir le formulaire d’inscription (cliquez ici) et de l’envoyer par mail à [email protected].
📅 Du 9 au 11 octobre 2026 (concours amateur le samedi de 12h30 à 16h15).
📍 Château du Clos de Vougeot
🥚 Inscriptions au concours amateur sur meurette.fr
💶 Adulte : 39€ ; 7-18 ans : 19€ ; Gratuit -7 ans
👉 Réservation conseillée en ligne (billetweb.fr), les entrées sur place étant limitées.
