Michelin: Dominique Loiseau parle cash

Interviewée par le site spécialisé Atabula, Dominique Loiseau revient avec le recul sur la perte d’une étoile dans son établissement de Saulieu. Calme et déterminée, elle pose un regard sans concession sur l’évolution du guide Michelin. A croire que la parole se libère et qu’une nouvelle ère commence dans le monde des étoiles, loin de « l’omerta » gourmande qui a jusqu’à présent épargné le célèbre guide rouge…

 

Dominique Loiseau : « Avec la perte de la troisième étoile, c’est la fin d’une phase de transition »

One thought on “Michelin: Dominique Loiseau parle cash

  1. ratel
    18/03/2016 at 07:55

    c’est vraiment avoir la tête dans les étoiles!!!!! vu la situation de notre pays!!!!! tout le monde est
    pris dans un étau , le guide MICHELIN, c’est de l’arnaque!!!!! et pour cause concernant le restaurant
    DOMINIQUE LOISEAU , enlever 1 étoile c’est vraiment mesquin!!!!!! la restauration Française n’a plus de repère!!!!! des gens qui travaillent dur!!!!! pour faire plaisir a nos papilles, c’est une honte!!!!
    comment voulez vous encourager notre jeunesse!!!!!

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