Quelques mois seulement après avoir décroché sa deuxième étoile, l’Hostellerie du Chapeau Rouge, à Dijon, fête son sommelier. A l’issue d’une demi-finale qui a commencé dimanche, 4 des dix candidats en lice pour le titre de Meilleur Jeune Sommelier de France se sont retrouvés en short list le lendemain. Maxime Brunet a donc remporté le trophée Duval-Leroy devant deux Lyonnais: Malik Dalgado-Notin de chez Malleval, et Thomas Dorazio de la Mère Brazier.
