Le Chapeau-Rouge fête son sommelier

Maxime-Brunet-MeilleurjeunesommelierFrance © Clement Bonvalot-4

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Quelques mois seulement après avoir décroché sa deuxième étoile, l’Hostellerie du Chapeau Rouge, à Dijon, fête son sommelier. A l’issue d’une demi-finale qui a commencé dimanche, 4 des dix candidats en lice pour le titre de Meilleur Jeune Sommelier de France se sont retrouvés en short list le lendemain. Maxime Brunet a donc remporté le trophée Duval-Leroy devant deux Lyonnais: Malik Dalgado-Notin de chez Malleval, et Thomas Dorazio de la Mère Brazier.

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