Vite amorti, le Pass Découverte « Sortez chez vous » propose des avantages dans plus de 130 sites répartis en Bourgogne-Franche-Comté. Chaque semaine, le jeudi, DijonBeaune.fr en extrait un itinéraire culturel et dépaysant avec escale gourmande soigneusement choisie, pour un joli week-end d’évasion. Ce week-end, rendez-vous dans le Jura.
Cette semaine, sortez chez vous… dans le Jura ! La rédaction de DijonBeaune.fr vous a concocté un itinéraire de sorties et une escale gourmande aux petits oignons. Bon week-end avec le Pass Découverte !
🏛 La Grande Saline
Salins-les-Bains, Jura
Salins-les-Bains profite depuis le VIIIe siècle d’un don de dame Nature : le sel. La saline, un des plus vieux modèles industriels français, a fait de la ville l’une des plus prospères de la Franche-Comté au Moyen-Âge. Près de 14 000 tonnes de sel sortaient chaque année de Salins-les-Bains. Découvrez par la visite de la Grande Saline une architecture unique et ancienne conservée au fil des siècles.
Parcours dans l’architecture médiévale franc-comtoise
Au début de votre visite, la descente dans les puits d’extraction d’eau salée vous dévoilera les secrets des techniques de l’extraction du sel. Près de 165 mètres de galerie voûtée datant du XIIe siècle, dont les dimensions se rapprochent de celles d’une cathédrale, s’étaleront devant vos yeux. Des profondeurs jaillit un bruit d’eau provenant de la roue à augets, en état de marche depuis le XIXe siècle. Cette roue entraîne un balancier de plus de 32 mètres long avec une pompe permettant d’extraire l’eau salée du sous-sol. La galerie est uniquement accessible en visite guidée, pour des raisons de sécurité.
Un témoignage de la vie des salins
Lorsque vous remonterez en surface, vous pourrez découvrir le bâtiment des évaporations où était produit le sel ignigène, obtenu par déshydratation grâce à une source de chaleur artificielle. Les sauniers – nom donné aux travailleurs du sel – s’y rendaient chaque jour pour retirer le sel des cuves. De nombreux outils sont conservés par la Grande Saline, notamment la dernière poêle à sel de France. Vous pourrez aussi écouter les derniers ouvriers des salines de Franche-Comté parler de leur travail, grâce à un film projeté dans le bâtiment d’évaporation. Des témoignages et images d’archives uniques vous feront revivre l’époque où les salines étaient encore en activité.
> En juillet-août, ouvert tous les jours de 9h30 à 19h.
Prix public : 9 euros.
Prix avec le Pass Découverte : gratuit.
🏛 Maison Pasteur
Arbois, Jura
Désormais labellisée « Maison des illustres », la demeure arboisienne de Louis Pasteur (1822-1895) n’a pas bougé. Si de la tannerie familiale où il passa son enfance, il ne reste que les souvenirs, la maison d’Arbois qui fut sa seule propriété est devenue au fil de ses travaux son « château de la Cuisance », et l’a aménagée à son goût.
Du salon au laboratoire
C’est ici, dans son laboratoire privé resté en l’état, qu’il a mené ses plus grands travaux sur la fermentation, revenant de sa vigne de Montigny-lès-Arsures. Au fil des salons, de la salle de billard, de la salle à manger, du laboratoire, attendez-vous à croiser le scientifique accompagné de ses amis tant la préservation de cette maison où il se rendait chaque année est inédite. À partir d’objets et de documents personnels, la maison natale montre comment Louis Pasteur, l’enfant de Dole, est devenu la figure scientifique par excellence, connu dans le monde entier. Une visite augmentée par le numérique qui vous fera rencontrer Adrien, neveu de Louis qui fait office de guide et vous entraîne dans les secrets de la maison et de son illustre hôte, ou écouter les confidences de Madame Pasteur. Et si Pasteur est disponible, vous aurez peut-te la chance de le visiter dans son laboratoire et de vous faire prendre en photo à ses côtés…
Rencontre avec un bienfaiteur de l’humanité
Pour les accros à la science, Sophie, Pauline, Juliette et Erwann, quatre étudiants en sciences, en histoire de l’art, en sciences de l’éducation et en communication replacent les découvertes dans leur contexte et expliquent les différents visages du scientifique, parfois aussi pastelliste. Car si le nom de Pasteur est resté célèbre pour la vaccination contre la rage ou la pasteurisation, ses travaux ont apporté bien au-delà de la médecine et se sont montrés décisifs dans la fermentation de la bière ou du vin, mais aussi dans la microbiologie. Plus qu’un musée, la maison natale de Pasteur est un lieu de découverte et de questionnement sur la science et un rendez-vous intime pour rencontrer ce bienfaiteur de l’humanité, figure mondiale de la science, qui y associait des approches artistiques ou sociales.
> Ouvert tous les jours à partir du 1er avril 2023 et jusqu’à la fin des vacances de la Toussaint. Février, mars, avril, octobre et novembre : la maison ouvre de 14h à 18h. Mai, juin et septembre: de 9h30 à 12h30 et de 14h à 18h. Juillet et août : de 9h30 à 18h.
Prix public : 7 euros.
Prix avec le Pass Découverte : gratuit.
😋 L’escale gourmande de la rédaction
🍽 Le Bistronôme
Arbois, Jura
Situé à deux pas du centre ville d’Arbois, le restaurant Le Bistronôme offre un charme indéniable : son cadre à la déco bistrot chic, sa vue apaisante sur le cours d’eau, et sa terrasse extérieure couverte dispensent une atmosphère cosy et chaleureuse très appréciée d’une clientèle fidèle. Lisa et Jérôme vous accueillent dans leur restaurant qui prime la convivialité, la transparence, et qui se dévoile sans artifice au rythme des saisons. Lisa et Jérôme tiennent à respecter le rythme de la nature et de ce qu’elle nous propose, il se peut donc qu’un plat, un dessert, soit éphémère.
Il vous offrira, au travers de sa grande baie vitrée, une magnifique vue sur « La Cuisance ». Et comme un petit coin de nature en plein centre d’Arbois, il vous dévoilera sa terrasse, ouverte l’été. Jérôme est aux fourneaux, Lisa s’occupe des arts sucrés. Complémentaires dans leur travail comme dans leur philosophie, la cuisine qu’ils proposent est gourmande et sensible. « À contre-courant des habitudes et des lassitudes, ici tout est fait maison dans le respect des saisons. Pas de menu établi, libre cours à vos envies… »
➡️ Le Bistronôme – 62 place Faramand à Arbois (Jura) – 03 84 53 08 51
C’est quoi le Pass Découverte ?
Ce Pass propose gratuitement ou à tarifs réduits l’accès à plus de 130 sites touristiques et activités de loisirs dans toute la région Bourogne-Franche-Comté. Il se décline en trois formules 1 an (80€), 7 jours (45€) et 3 jours (30€), et est valable pour un adulte et un enfant accompagnant âgé entre 6 et 16 ans. Il permet à toute la famille de profiter d’une offre de découverte étendue : musées et centres d’art contemporain, parcs de loisirs, abbayes, châteaux et citadelle, locations de vélo, visites guidées, dégustations de vin, excursions en bateau… Le Pass 1 an donne l’accès à tous les sites 3 fois dans l’année.
Une fois en poche ou dans votre smartphone, vous pourrez accéder facilement à toutes ces prestations et réaliser jusqu’à plus de 600€ d’économies.
Les étudiants, les seniors de + 65, les personnes en situation de handicap, les demandeurs d’emploi et les familles à revenus modestes, bénéficient du Pass 1 an à tarif réduit (-50%).
Lien du site : pass.bourgognefranchecomte.com
