Le Département de la Côte-d’Or a replanté du pinot noir dans ses vignes expérimentales à Pommard, arrachées en 2023 en raison du dépérissement des ceps. L’innovation continue avec un projet de vitiforesterie, toujours mené par l’Entreprise Adaptée Viticole (EAV) de Savigny-lès-Beaune.
En 2019, le Département a fait l’acquisition d’une parcelle de 63,66 ares en appellation Bourgogne Côte-d’Or à Pommard, conduite en agriculture biologique depuis 2022, pour expérimenter des leviers innovants d’adaptation au changement climatique.
Une fois par an, un comité scientifique constitué d’acteurs de la filière viticole et de la recherche fait le point sur ce projet. Cette année, les vignes ont été replantées en pinot noir suite à l’arrachage des parcelles à l’été 2023 en raison du dépérissement des ceps. « Ce laboratoire expérimental à ciel ouvert est un véritable outil de recherche à la disposition de l’ensemble de la profession vitivinicole, notamment pour trouver les matériaux et les pratiques qui permettront de nous adapter face au changement climatique », explique le François Sauvadet. Premier ambassadeur de sa marque Savoir-faire 100% Côte-d’Or, le président du Département est particulièrement fier du nouveau projet de vitiforesterie : des pommiers permettront de produire un jus de pomme labellisé par la marque départementale.
Ce projet a aussi une dimension sociale. Cette parcelle est travaillée en partenariat avec l’Entreprise Adaptée Viticole, basée à Savigny-lès-Beaune, et l’Etablissement Régional d’Enseignement Adapté Alain Fournier, afin de permettre à des personnes en difficulté de pouvoir s’insérer socialement et professionnellement dans le monde vitivinicole.
Les leviers et expérimentations mobilisés :
– Matériel végétal diversifié (5 porte-greffes/20 clones différents)
– Vitiforesterie
– Arbres et strates herbacées favorisant les auxiliaires de la vigne
– Enherbement inter-rangs annuel
– Enherbement permanent sous le rang
– Stimulation des interactions vignes-mycorhizes
