Dimanche 7 juin, l’hôtel Fairmont Reine Elizabeth de Montréal accueillera le plus Bourguignon des concours culinaires. Neuf chefs d’Amérique du Nord tenteront de décrocher leur place pour le huitième Championnat du monde de l’œuf en meurette, qui se tiendra dimanche 11 octobre au château du Clos de Vougeot.
Il paraît qu’on en mange dans plus de 300 restaurants dans le monde ! « Une nouvelle dynamique autour des œufs en meurette s’est installée sur le continent », observait Jérémie Muller, chef alsacien installé au Québec, après sa victoire au château du Clos de Vougeot en 2024. Ce sacre canadien a donné quelques idées à la confrérie des Chevaliers du Tastevin, organisateur du mondial. Une manche de qualification nord-américaine est née. Ils ont eu le nez fin puisque le premier qualifié québécois de l’histoire, Edgar Trudeau-Ferrin, a remporté le championnat du monde de l’œuf en meurette en octobre dernier (voir vidéo ci-dessous).
Comment se déroule cette poule qualificative ?
Neuf cuisiniers professionnels disputeront un concours préliminaire, dimanche 7 juin, à l’hôtel Fairmont La Reine Elizabeth de Montréal, organisé par la sous-commanderie locale. Le gagnant remportera son billet aller-retour avec AirFrance pour la huitième édition du championnat du monde de l’œuf en meurette, qui se tiendra le 11 octobre prochain au château du Clos de Vougeot.
Inscriptions ouvertes (formulaire à retrouver ici) – Dossier d’inscription à envoyer à [email protected] avant le 22 mai
Le palmarès du Championnat du monde de l’œuf en meurette
2019. Frédéric VARDON, restaurant Le 39V à Paris (France)
2020. Bruno BRANGEA, restaurant Champeaux Les Halles à Paris, groupe Alain Ducasse (France)
2021. Grégory CUILLERON, restaurant Cinq Mains à Lyon (France)
2022. Joy-Astrid POINSOT, restaurant Chez Camille à Arnay-le-Duc (France)
2023. Fabien PAIRON, Auberge communale de Mont-sur-Lausanne (Suisse)
2024. Jérémie MULLER, restaurant Helena à Montréal (Canada)
2025. Edgar TRUDEAU-FERRIN, restaurant Rosélys à Montréal (Canada)
