Côte de Nuits. La Maison Vougeot, un secret si bien gardé

Depuis dix ans, la Maison Vougeot cultive sa singularité autant que sa discrétion. Imaginée par Nathalie et Jean-Charles Boisset dans le fief familial de la Côte de Nuits, cette adresse confidentielle réunit les vins, les racines, les objets et une certaine idée de l’art de vivre d’une famille bourguignonne devenue internationale.

Salon de vins, boutique, cabinet de curiosités. Depuis dix ans très exactement, la Maison Vougeot épouse cette appellation simple et singulière, tout à l’image de ses créateurs. Le choix du nom en dit déjà long. « La Bourgogne, c’est la simplicité, l’authenticité aussi (…) Nous voulions un écrin assez original, velouté, soyeux autour de nos vins qui ont cette trame », pose en préambule Nathalie Boisset. 

Tryptique familial

Avec son frère Jean-Charles, la représentante de la deuxième génération veille sur l’image et les projets familiaux, quand le second construit une partie de l’histoire de l’autre côté de l’Atlantique. Leur destin bourguignon s’est forgé ici-même, dans l’intimité vougeotine, autour de la figure paternelle de Jean-Claude Boisset, qui posa en 1961, à 18 ans seulement, les bases d’une aventure entrepreneuriale viticole devenue internationale. 

Vougeot agit comme un aimant. Dans les années 1970, Jean-Claude et son épouse Claudine s’y installent. Le village des preux chevaliers du Tastevin devient le port d’attache de la famille, au fil de cette rivière qui inspirera plus tard le nom de la Vougeraie. La Maison repose donc sur une évidence géographique autant qu’affective.

La découverte se concentre autour d’un tryptique : on y propose les vins de l’historique maison haute couture Jean-Claude Boisset et sa cuverie cathédrale des Ursulines à Nuits-Saint-Georges ; le Domaine de la Vougeraie, créé par Nathalie et Jean-Charles en 1999, avec son fameux monopole du Clos Blanc regardant le château du Clos de Vougeot ; et enfin les crémants signature JCB by Jean-Charles Boisset.

^{© Serge Chapuis}

« Le lieu devait rassembler toute l’image, tout le symbole, toute l’énergie de la famille et notre vision de ce qu’est le vin aujourd’hui », pose Jean-Charles. C’est pour le moins réussi. Jacques Garcia en a imaginé les intérieurs, avec Frédéric Didier à l’architecture et plusieurs signatures de renom, parmi lesquelles l’artiste Mathilde de l’Ecotais et son étonnante table dynamique, où les émotions de la dégustation deviennent images mouvantes.

Chaque pièce porte une signature : la bibliothèque tapissée de jonc de mer et garnie d’ouvrages choisis par les membres de la famille Boisset selon leurs sensibilités (le vin,  la nature, l’art…) ; l’élégant boudoir capitonné de violet en clin d’œil au domaine, et l’étage noir et or de JCB by Jean-Charles.

L’esprit d’un intérieur vigneron du XIX^e siècle jouxte un univers foisonnant de velours et de boiseries, de ferronneries d’art aux formes végétales, de verrerie Lalique… Dans le cabinet de curiosité, l’univers de Jean-Charles se décline dans une flamboyance toute personnelle : carafes, bijoux et broches qu’il a lui-même dessinées, savons et même bougies. La Maison assume un raffinement riche, sensuel, parfois joyeusement théâtral. 

La Cave aux Étoiles

Grands spiritueux et crémants de Bourgogne complètent ce cabinet qui raconte une identité bourguignonne très forte associée à une influence cosmopolite. Patrimoine et création contemporaine n’ont ici aucune raison de s’opposer. La Maison Vougeot est sans doute l’une des expressions les plus personnelles de cette liberté de penser.

Le décor ne doit pas faire oublier la raison d’être de cet écrin dédié au vin. Dans la vénérable Cave aux Etoiles, Hélène de Saint Lager a imaginé une table de dégustation sertie de matériaux précieux et semi-précieux emprisonnés dans la résine. Jeannette joue volontiers de « cette dimension fantasmagorique, où la voûte de la cave devient la voûte céleste ». Les hôtes, qu’ils viennent d’ici ou de très loin, sont ainsi plongés dans un ailleurs en plusieurs dimensions, le tout sur réservation uniquement. 

^{© Serge Chapuis / Bénédicte Manière}

Une visite hors du temps

Le luxe tient aussi à ce temps accordé : prendre le temps de présenter la large palette aromatique des vins, raconter les objets, échanger, plutôt que dérouler une visite chronométrée. « Ce format  privilégié me va bien, j’aime les gens », résume Jeannette Schussler, la maitresse de maison depuis les débuts. Le patrimoine n’est pas seulement ces vieilles pierres vénérées par les Monuments historiques, il est aussi celui que l’on construit soi-même. 

Dix ans plus tard, la Maison Vougeot commence à avoir l’âge où cette intuition prend tout son sens. Bourguignonne par son histoire, ses vins et son implantation ; beaucoup moins conventionnelle dans la manière de les mettre en scène, elle demeure un objet unique en son genre. Salon de vins ? Boutique ? Cabinet de curiosités ? Au bout du compte, l’appellation d’origine résume bien ce magique assemblage.