La Saint-Vincent de Ladoix, tu l’aimes et tu la « kit » !

Les 25 et 26 janvier 2025, la Saint-Vincent tournante de Ladoix proposera dix cuvées à déguster et même un excellent jus de raisin maison. 20 000 kits sont prévus : on vous conseille de réserver !

Régionale, village, premier cru et grand cru. Fin janvier à Ladoix-Serrigny, on pourra se régaler de quatre niveaux d’appellation à travers dix cuvées (4 blancs, 6 rouges). Parmi elles, sept cuvées ont été vinifiées en commun par les vignerons du village, dans les généreux millésimes 2022 et 2023.

Le comité d’organisation présentait à la presse, ce mercredi 30 octobre, ces 7 « bébés communs », qui représentent très exactement 17 804 bouteilles. Une proposition particulièrement soignée, tant l’équipe présidée par David Cachat et Vincent Ravaut souhaite montrer toute la diversité et la qualité de leur appellation blottie au pied de la colline de Corton.

L’élevage des quatre cuvées de vins blancs (Bourgogne 2023, Ladoix 2022, Ladoix 2023 et Ladoix 1^er cru 2022) a été confié au domaine Nudant. Le domaine Cornu, lui, a pris soin des trois cuvées en rouge (Ladoix 2023, Ladoix 2022 et Ladoix 1^er cru 2022). Gâtés par juste ce qu’il faut de fûts neufs grâce aux dons d’une huitaine de tonneliers, déjà bien en place, soyeux et gourmands, ces vins devraient faire honneur à saint Vincent et susciter l’unanimité auprès des participants en janvier.

Du jus de raisin ladoisien !

Trois autres cuvées en rouge complèteront l’offre, issues de dons de bouteilles par des vignerons locaux et extérieurs au village : un Ladoix 1^er cru 2018, Ladoix 2019 et Corton grand cru 2018. Attention, les kits de dégustation ne comporteront que huit tickets, il faudra donc choisir…

À noter enfin que les raisins ont été valorisés jusqu’au bout : grande première dans une Saint-Vincent tournante, 400 bouteilles de jus de raisins blanc et rouge produits par les vignerons seront également proposés aux abstinents et aux plus jeunes. De quoi satisfaire tout le monde au moment de choisir son kit (voir encadré) et de partir à l’assaut des stands, dans un village décoré en cinq parties selon des thématiques chères aux Ladoisiens : la vigne, le vin, l’eau, la forêt et la pierre.